Inhoudsopgave
Advertenties
Echte
rooksmaak
De smoker box gebruiken
Deze functie is alleen beschikbaar op bepaalde modellen.
Gebruik droge houtsnippers in de smoker box, omdat ze
snel ontbranden en sneller roken. Voor langer grillen van
bijvoorbeeld braadstukken, kip, kalkoenen, en dergelijke,
vul je de hele lengte van de smoker box met houtsnippers.
De houtsnippers ontsteken aan het uiteinde van de smoker
box die boven de brander is geplaatst en blijven langzaam
branden in de smoker box om de hele kooksessie te
voorzien van rook. We raden je aan om, terwijl je ervaring
opdoet met de schroeizone, te experimenteren met
verschillende schroeitijden om het resultaat te vinden dat
jij het lekkerst vindt.
Optie 1: Verwarmen voor indirecte koken
1) Open het deksel van de barbecue.
2) Controleer of alle regelknoppen voor de branders in
de uit-stand
staan. Controleer dit door knoppen in te
drukken en met de klok mee te draaien.
3) Verwijder de grillroosters zodat de FLAVORIZER BARS
(A) zichtbaarworden.
4) Open het deksel van de smoker box.
5) Vul de smoker box van begin tot eind met houtsnippers
(B). Sluit het deksel van de smoker box.
6) Plaats, terwijl de barbecue uit staat, de smoker box
boven de twee FLAVORIZER BARS aan de rechterkant,
aan de voorkant van de barbecue. Zorg ervoor dat
alleen het smalle uiteinde met het WEBER-logo
direct boven een brandende brander (C)ligt. Dit is het
uiteinde waar de houtsnippers eerst ontbranden. De
hoofdbehuizing van de smoker box is uitgelijnd op
een FLAVORIZER BAR zonder een brandende brander
eronder.
7) Doe water in de waterpan van de smoker box (D) voor
meer smaakvolle rook tijdens het koken.
8) Plaats de grillroosters terug boven de smoker box (E).
9) Steek de barbecue aan en verwarm hem 10 minuten
voor met alleen de hoofdbranders op hoog vuur.
Raadpleeg 'De barbecue aansteken'. Schakel na het
voorverwarmen de middelste brander uit en verlaag
de buitenste branders naar laag (F).
De rook begint na ongeveer 10 minuten en duurt maximaal
90 minuten. Probeer geen hete onderdelen te verplaatsen
om de smoker met houtsnippers bij te vullen. Houd het
deksel van de barbecue gesloten tijdens het grillen.
Optie 2: Verwarmen voor directe hitte
De smoker box bevindt zich op de plek waar het Weber-
logo zich tijdens het barbecueën boven de middelste
brander bevindt, met de hoofdbranders op laag (G).
Opmerkingen:
Voor het beste rookresultaat moeten de branders in gebruik
laag zijn. Plaats het hoofdelement van de smoker box niet
direct boven een brander. Hierdoor kunnen alle houtsnippers
tegelijk ontbranden, waardoor de rooktijd korter wordt.
Gril altijd met het deksel gesloten zodat de rook volledig door
het voedsel kan dringen.
Als je klaar bent met roken, zet je de branders uit en sluit je
het deksel van de barbecue tot de houtsnippers zijn gedoofd.
Haal de smoker box van de barbecue als deze niet in gebruik is.
De kuip schoonmaken
Leeg voor elk gebruik de as uit de smoker zodat de lucht
goed kan stromen.
Let op: Roken laat een "rokerig" residu achter op het
oppervlak van de smoker. Dit residu kan niet worden
verwijderd en heeft geen invloed op de werking van de
rookoven. In mindere mate zal er zich een "rokerig" residu
ophopen aan de binnenkant van je gasbarbecue. Deze resten
hoeven niet te worden verwijderd en hebben geen nadelige
invloed op de werking van je gasbarbecue.
18
A
B
C
GEVAAR: Gebruik geen ontvlambare vloeistof of
m
brandbare producten in de smoker om de hout-
snippers aan te steken. Dit veroorzaakt ernstig
lichamelijk letsel.
WAARSCHUWING: Verwijder geen hete onderdelen
m
van de barbecue terwijl deze in gebruik is.
WAARSCHUWING: Gebruik nooit hout dat is behan-
m
deld met of blootgesteld aan chemische stoffen.
Vermijd altijd zacht, harsachtig hout zoals dennen-
m
hout, cederhout en aspenhout.
D
E
F
G
Advertenties
Inhoudsopgave
