Inhoudsopgave
Advertenties
Ingebruikname voor het barbecuen
Gebruik deze barbecue uitsluitend op een afstand van minimaal 1,5 m tot brandbaar en hittegevoelig ma-
teriaal. Plaats de RÖSLE-grill op een rechte en stabiele ondergrond. Let er voor het ontsteken van de hout-
skool op dat de asopvangbak correct is geplaatst en dat alle ventilatie-openingen zijn geopend.
Let op! Bij het plaatsen van de waterschaal condenseert het water op het deksel en kan daar af-
druppen, daardoor kunnen vlekken ontstaan op houten- of terrasvloeren. Plaats daarom de Smoker
op het gras of een geschikte ondergrond.
Wij adviseren voor het aansteken in plaats van aanmaakvloeistof gangbare barbecue-aanmaakblokjes (con-
form EN 1860-3) te gebruiken. Om een hoge en constante hitte te realiseren, adviseert RÖSLE het gebruik
van kwalitatief hoogwaardige houtskoolbriketten of houtskool. Let bij houtskoolbriketten op een beproef-
de kwaliteit met het DIN-logo. Bewaar deze op een droge plek.
Inbranden
• Verwijder nu de beide Smoker-ringen inclusief deksel, zodat u eenvoudig bij de vuurschaal met het om-
keer-houtskoolrooster komt.
Verhit de compleet gemonteerde barbecue tot 200 °C. Uitsluitend houtskool of houtskoolbriketten gebrui-
ken. Het beste kunt u regelmatig stukken hardhout of woodchips op de gloeiende houtskool leggen. Dit
geeft genoeg rook, welke samen met het vet een patina vormt, die steeds dikker wordt. Deze beschermt de
barbecue tegen omgevingsinvloeden en draagt bij aan de aromavorming.
• Houd de temperatuur gedurende ca. 2 uur op 200 °C.
Laat voor het inbranden het deksel gesloten.
Instructies houtskool, barbecue briketten
• Voor een barbecuetijd van 1 uur heeft u ca. 1 kg gangbare houtskoolbriketten en van houtskool een
hoeveelheid van ca. 1,5 kg nodig.
LET OP! De maximale vulhoeveelheid aan houtskool bedraagt 3,0 kg.
Wij adviseren het gebruik van RÖSLE houtskoolbriketten, welke in de handel onder artikelnummer 25155
en 25156 verkrijgbaar zijn.
Eenvoudige stappen tot professioneel barbecueën
• Lees het recept door en zoek de instructies voor het configureren van de grill. Met de RÖSLE-barbecue
kunt u verschillende bereidingsmethoden gebruiken: als Smoker voor langzaam, voorzichtig bereiden, di-
rect barbecueën of indirect barbecueën. Op de volgende pagina's vindt u de specifieke aanwijzingen.
• Probeer niet om tijd te besparen door producten te vroeg op de barbecue te leggen, wanneer deze nog
niet juiste bereidingstemperatuur bereikt heeft.
• Gebruik een spatel of barbecuetang, maar geen vork. Er ontsnapt braadsap en daarmee aroma, waardoor
het te barbecueën product uitdroogt.
• Controleer of het te bereiden product op de barbecue past, voordat u het deksel sluit. Een afstand van ca.
2 cm tussen de afzonderlijke gerechten is ideaal.
• Open het deksel niet steeds om naar het te bereiden product te kijken. Bij elke keer optillen van het dek-
sel gaat warmte verloren, d.w.z. het duurt langer voordat het eten op tafel komt.
• Draai het te bereiden product slechts éénmaal om, wanneer het recept daar om vraagt.
• Druk etenswaren, als bijv. een burger nooit vlak. Daardoor wordt het vleessap er uit geperst en het te be-
reiden product droogt uit.
• Niet tegelijkertijd vlees en vis roken! De smaken worden onderling beïnvloed - en leidt tot een minder
goed resultaat.
8
Advertenties
Inhoudsopgave
