Gebak / brood op bakplaat
Gerecht
Vlechtbrood/broodkrans
1)
Kerststol
Brood (roggebrood)
eerst
vervolgens
Roomsoezen / Eclairs
1)
Biscuitrol
Kruimeltaart (droog)
Boter-/Suikerkoek
Vruchtentaart (bereid met
gistdeeg/roerdeeg)
Vruchtentaart (bereid met
gistdeeg/roerdeeg)
Vruchtentaart met kruimel-
deeg
Plaatkoek met kwetsbare
garnering (bijvoorbeeld
kwark, room, puddingvul-
1)
ling)
1) Oven voorverwarmen.
2) Gebruik de braadpan.
Koekjes
Gerecht
Zandkoekjes
Short bread / Zandtaart-
deeg / Gebakreepjes
16
-functie
Boven-/Onder-
warmte
Boven-/Onder-
warmte
Boven-/Onder-
1)
warmte
Boven-/Onder-
1)
warmte
Boven-/Onder-
warmte
Hetelucht
Boven-/Onder-
1)
warmte
Hetelucht
2)
Boven-/Onder-
warmte
2)
Hetelucht
Boven-/Onder-
warmte
-functie
Hetelucht
Hetelucht
Temperatuur
Tijd (min)
(°C)
170 - 190
30 - 40
160 - 180
50 - 70
230
20
160 - 180
30 - 60
190 - 210
20 - 35
180 - 200
10 - 20
150 - 160
20 - 40
190 - 210
20 - 30
150 - 160
35 - 55
170
35 - 55
160 - 170
40 - 80
160 - 180
40 - 80
Temperatuur
Tijd (min)
(°C)
150 - 160
10 - 20
140
20 - 35
Roosterhoogte
2
2
2
2
2
1
2
1
1
1
2
Roosterhoogte
1
1