Inhoudsopgave
Advertenties
Gefeliciteerd met uw keuze voor een wijnklimaatkast van Wine Klima.
Met behulp van deze instructies kunt u uw toestel optimaal benutten, zodat u er zo
lang mogelijk van kunt genieten. Lees deze veiligheids-, installatie- en
bedieningsinstructies aandachtig door, voordat u het toestel voor de eerste keer
gebruikt. Bewaar deze handleiding, zodat u deze indien nodig ook in de toekomst
kunt raadplegen.
Wine Klima Excellence – De kelder in uw woning
Wijnkelder
In alle talen wordt hiermee de diep onder de grond gelegen ruimte aangeduid
waarin wijn optimaal tot ontwikkeling kan komen. De ideale wijnkelder heeft een
constante temperatuur van 12°C, is vrij van trillingen, er heerst een relatieve
luchtvochtigheid tussen vijfenvijftig en vijfenzeventig procent, de kelder is vrij van
"vreemde" luchtjes, het tocht er niet en ook UV-stralen van zon- en kunstlicht zijn
er niet te vinden. Wijnkelders met zulke ideale condities zijn zeldzaam in de meeste
moderne huizen.
De Wine Klima Excellence modellen leveren het ideale klimaat voor uw wijn gelijk
aan een wijnkelder. Naast het ontwerp van de wijnklimaatkast is ook de plaatsing
en instelling belangrijk voor onderstaande criteria.
Leest u daarom onderstaande goed door voor het optimaal bewaren van uw wijn.
Temperatuur
Wanneer wijn te warm bewaard wordt of wordt blootgesteld aan (zon)licht, gaat
de kwaliteit snel achteruit. Wanneer wijnen langdurig boven 16° Celsius worden
bewaard, kunnen er zich bacteriologische processen ontwikkelen waardoor de wijn
zich te snel ontwikkelt. Hoe lager de temperatuur, hoe langzamer en complexer de
ontwikkeling. Temperatuurschommelingen moeten vermeden worden.
Een constante temperatuur tussen 10° en 15°C is goed, 12°C is ideaal om uw wijn te
laten rijpen.
Wanneer u de wijnkast gebruikt om de wijn op serveertemperatuur neer te leggen
zijn natuurlijk andere temperaturen van toepassing.
Luchtvochtigheid
De fles ligt horizontaal waardoor de kurk wordt "benat" van binnenuit. Als de
luchtvochtigheid buiten de fles te laag is, droogt de kurk uit en verliest zijn
flexibiliteit. Op enig moment dringt zuurstof binnen met alle nare gevolgen van
dien. Te natte kelders doen de wijn geen kwaad. Het enige nadeel is dat de
etiketten aangetast worden en op enig moment wellicht niet meer te lezen zijn.
Tussen 55 en 75 % relatieve luchtvochtigheid is goed.
Duisternis
Licht, en met name het ultraviolette bestanddeel daarvan, zorgt voor het snel
bederven van wijn door de onomkeerbare oxidatie van tannine. Het wordt dus
sterk aanbevolen om wijn te bewaren in een donkere ruimte, beschermd tegen
Pagina | 4
Advertenties
Inhoudsopgave
