Advertenties
KOOKTIPS
Uw vuur opbouwen
1.)
Stapel houtskoolbriketten of hout piramidevormig op het houtskoolrooster of de aspan op. Wij
bevelen ongeveer 1800 gram (ongeveer 60 briketten) aan om uw vuur te beginnen, en naar behoefte
méér toe te voegen.
2.)
Bij gebruik van startervloeistof verzadigt u de briketten door deze ongeveer 5 minuten in de
aanstekervloeistof te leggen. Als u een schoorsteenstarter, elektrische starter of een ander soort
vuurstarter gebruikt, steekt u het vuur aan overeenkomstig de aanwijzingen van de fabrikant.
3.)
Nadat u de startervloeistof behoorlijk hebt laten intrekken, steekt u de stapel briketten op
verschillende plekken aan zodat deze gelijkmatig brandt.Steek het vuur altijd aan terwijl het deksel
van de gril geopend is.
Laat het deksel open totdat de briketten volledig aangestoken zijn. Als dit wordt nagelaten kunnen
dampen van de startervloeistof worden ingesloten, hetgeen een steekvlam tot gevolg kan hebben als
het deksel wordt geopend.
4.)
Voeg nooit aanstekervloeistof aan hete of warme kolen toe. Dit kan een steekvlam tot gevolg hebben
hetgeen letsel kan veroorzaken.
5.)
U kunt het voedsel gaan bereiden als de stapel briketten een laag as heeft en een rode gloed
uitstraalt (ongeveer 12-15 minuten).
6.)
Afhankelijk van uw bakmethode laat u de briketten gestapeld, of verspreid u ze met een lange pook
over het houtskoolrooster.
* Wees, ter voorkoming van letsel, altijd voorzichtig bij het hanteren van hete kolen.
Weten wanneer uw vuur gebruikt kan worden
Voor succesvol grillen op houtskool moet het vuur goed zijn. Over het algemeen geldt dat het vuur gebruikt kan
worden om te grillen als u ziet dat 80 procent of meer van de kolen asgrijs is. Als het minder dan dat is, zijn de kolen
niet gereed, en als ze allemaal roodgloeiend zijn, is het vuur waarschijnlijk te heet. Een paar stappen voor het
aanpassen van de temperatuur van uw vuur:
-
Verspreid de kolen een beetje verder als het vuur te heet is, dit maakt het minder intens.
-
Verhoog of verlaag het aanpasbare houtskoolrooster.
-
Sluit de luchttoevoer naar de gril gedeeltelijk af. Dit vermindert de hoeveelheid zuurstof voor het vuur.
-
Gebruik de indirecte grilmethode, met kolen aan weerszijden van de vetopvangpan en het voedsel boven
deze pand in plaats van direct boven kolen.
-
Vernevel water over de vlammen met een spuitfles als het vuur sterk opvlamt. Denk eraan dat het sproeien
van water de as vaak omhoog blaast, dit heeft verontreiniging tot gevolg.
-
Voeg 2 of 3 briketten per keer toe om de brandtijd te verlengen. Laat de kolen 10 minuten uitbranden voordat
u er meer toevoegt.
HETE KOLEN
MATIG HETE TOT
HETE KOLEN
MATIG WARME KOLEN
MATIG KOELE KOLEN
Pagina 4
DE WARMTE VAN DE KOLEN
seconden dat u uw
handpalm 10 cm boven
de kolen kunt houden
temperatuurbereik (Cº)
2
3
4
5
visueel waar te nemen
205 tot 232
nauwelijks bedekt met
grijze as; intens rode gloed
195 tot 232
dunne laag grijze
intense rode gloed
163 tot 190
aanzienlijke laag
rode gloed
149 tot 163
dikke laag grijze
doffe rode gloed
as;
grijze as;
as;
Advertenties
