Inhoudsopgave
Advertenties
Wijnvak
N
F lessen inruimen
W i j n v a k
Voor opslag van het maximumaantal wijnflessen:
▯
ruimt u de flessen in zoals weergegeven
▯
zorgt u dat de flessen de aangegeven afmetingen
niet overschrijden
Opslagvoorbeeld met standaardflessen
Tips voor de opslag van wijn
▯
Wijnflessen uitpakken – niet in kistjes of dozen in
het wijnvak opslaan.
▯
Bij flessen met een natuurlijke kurk, die u langer
dan 4 weken opslaat, kan een te lage
luchtvochtigheid ertoe leiden dat de natuurlijke
kurk krimpt.
Om dit te voorkomen, slaat u oude wijnen zo op dat
de kurk altijd nat blijft, en schakelt u de verhoogde
luchtvochtigheid in.
"Luchtvochtigheid" op pagina 11
~
▯
De open legplateaus maken een continue
luchtcirculatie mogelijk. Daardoor wordt overtollige
vochtigheid snel afgebouwd.
▯
Alvorens van wijn te genieten, kunt u deze meestal
het beste langzaam op temperatuur laten komen
(chambreren): haal bijvoorbeeld rosé 2 tot 5 uur en
rode wijn 4 tot 5 uur van tevoren uit het apparaat
om deze op de juiste drinktemperatuur te brengen.
Witte wijn kunt u daarentegen direct op tafel zetten.
Sekt en champagne dienen kort voor het serveren
in de koelkast te worden gekoeld.
▯
Denk eraan dat wijn altijd iets koeler moet zijn dan
de ideale serveertemperatuur, omdat de wijn direct
warmer wordt zodra deze wordt ingeschonken.
Drinktemperaturen
De juiste schenktemperatuur is doorslaggevend voor de
smaak van de wijn en daarmee voor het drinkgenot.
Voor het serveren van de wijn adviseren wij de volgende
drinktemperaturen:
Soort wijn
Grote rode Bordeaux
Rode Côtes du Rhône/Barolo
Grote rode Bourgogne/rode Bor-
deaux
Port
Jonge rode Bourgogne
Jonge rode wijnen
Jonge Beaujolais/alle witte wijnen
met laag suikergehalte
Oude witte wijnen/Chardonnay
Sherry
Jonge witte wijnen vanaf Spätlese
Witte wijnen Loire/Entre-deux-Mers
Wijnvak
nl
Drinktemperatuur
18 °C
17 °C
16 °C
15 °C
14 °C
12 °C
11 °C
10 °C
9 °C
8 °C
7 °C
19
Advertenties
Inhoudsopgave
