Inhoudsopgave
Advertenties
FUNCTIES
HANDMATIGE FUNCTIES
•
STOMEN
Voor het bereiden van natuurlijke en gezonde
gerechten met gebruik van stoom, om de natuurlijke
voedingswaarde van het voedsel te behouden. Deze
functie is bijzonder geschikt voor het bereiden van
groenten, vis en fruit, en ook om te blancheren. Tenzij
anders aangegeven alle verpakkingen en
beschermende folie verwijderen voordat het voedsel in
de oven wordt gezet.
Gnocchi
Visterrine
Gekookte eieren
Beetwortel
Rode kool
Witte kool
Witte bonen
•
HETELUCHT
Om gerechten te bereiden op een manier die heel dicht
aanleunt bij het gebruik van een traditionele oven. We
raden aan het rooster te gebruiken met deze functie,
omdat de lucht zo e ciënt kan circuleren. Het is ook
mogelijk om de bakplaat te gebruiken om bepaalde
soorten voedsel te bereiden, zoals koekjes of broodjes.
Gateaux (gebak)
Koekjes
Soesjes
Zwitserse broodjes
Hartige taart
Bladerdeeg
Bevroren kippenvleugels
3
90 - 100
10 - 15
2
75 - 80
60 - 90
3
90
20 - 25
3
100
50 - 60
3
100
30 - 35
3
100
25 - 30
3
100
75 - 90
Ja
160
35 - 40
Ja
150 - 165
12 - 15
Ja
190 - 200
25 - 30
Ja
230
7 - 8
Ja
180 - 190
35 - 40
Ja
180 - 190
15 - 20
Ja
190 - 200
15 - 18
•
HETELUCHT + STOOM
Voor het bereiden van gerechten op een zodanige wijze
dat ze krokant aan de buitenkant maar zacht en mals
aan de binnenkant zijn. Het is vooral geschikt voor het
bereiden van braadstukken van vlees of gevogelte, vis,
aardappelen, bevroren kant-en-klaar maaltijden, taarten
en desserts.
Brood
Kalkoenborst
Ribbetjes
1
Geroosterde vis
Geroosterde groenten
1
•
SPECIALITEITEN
1
STOOM ONTDOOIEN
Voor het ontdooien van alle soorten voedsel. Plaats
1
voedsel zoals vlees en vis zonder verpakking of folie
2/1
in de stoombak op niveau 3. Plaats de opvangplaat
één niveau lager om tijdens het ontdooien het water
op te vangen. Voor de beste resultaten, het voedsel
niet volledig ontdooien maar het laten rusten om
het proces te voltooien. We raden aan om het brood
ingepakt te laten, om te voorkomen dat het te zacht
wordt.
Gehakt
Vlees
Gesneden
2
Braadworst
Heel
2
Gevogelte
Filets
2
Poten
Heel
2
Vis
Filets
2
Portie
Portie
2
Groenten
Stukken
2
Heel brood
Sneden brood
Brood
Broodjes /
bolletjes
Taart
Gemengd
Fruit
Bessen
STOOM OPNIEUW OPWARMEN
Om kant-en-klare gerechten te verwarmen die
diepgevroren, gekoeld of op kamertemperatuur
zijn. Deze functie maakt gebruik van stoom om
het voedsel zachtjes op te warmen zonder het uit
te drogen, waardoor de oorspronkelijke smaak
behouden blijft. Nagaartijd verbetert het resultaat.
Het is raadzaam om plaatsen van kleinere of
dunnere stukken voedsel in het midden en grotere
of dikker stukken aan de buitenkant te plaatsen.
180 - 190
Laag - Medium
35 - 40
200 - 210
Gemiddeld
50 - 60
160 - 170
Laag
80 - 90
190 - 200
Laag
15- 25
Gemiddeld-
200 - 210
20 - 30
Hoog
500
25 -30
450
10 - 15
1000
60 - 70
25 - 30
500
30 - 35
600
30 - 40
300
10 - 15
400
20 - 25
300
25 - 30
400
10 - 15
500
15 - 20
8 - 12
250
10 - 12
400
8 - 10
400
10 - 15
250
5 - 8
NL
2
2
1
2
1
2
1
2
1
30 - 35
20 - 25
10 - 15
40 - 50
20 - 25
25 - 30
25 - 30
10 - 15
20 - 25
60
20 - 25
5 - 10
25 - 30
5 - 10
5 - 10
15 - 20
5 - 10
3 - 5
3
Advertenties
Inhoudsopgave
