Inhoudsopgave
Advertenties
5. Installatie en bediening
5.1 Werking van inductiekookplaten
Bij inductiekookplaat wordt een geleiderspoel onder de glaskeramiek onder spanning
gezet. Hierbij ontstaan magneetvelden, die door een natuurkundig effect direct de
bodem van de pan verwarmen.
Dit betekent tijd- en energiebesparing, omdat niet, zoals bij gebruikelijke kookvelden,
eerst het verwarmingselement en de glaskeramiek wordt verwarmd.
Een ander voordeel vormen - op grond van de boven beschreven technische
eigenschappen - de zeer korte aankooktijden.
Verder volgt de warmtetoevoer snel elke verandering van de instelling en laat zich fijn
gegradeerd regelen. De inductiekookplaat reageert bij veranderingen van de
instellingen vergelijkbaar snel met een gasfornuis, omdat de energie de pan meteen
bereikt, zonder dat eerst andere materialen verwarmd moeten worden.
De inductietechniek verbindt deze reactiesnelheid met het principiële voordeel van de
stroom, om de warmtetoevoer nauwkeurig te kunnen doseren.
Overige voordelen van een inductiekoker:
Omdat het kookveld alleen maar indirect boven de bodem van het kookgerei
verwarmd wordt, kan overlopend kookgoed niet vastbranden. De verwarming
van het kookveld is alleen een gevolg van het hete kookgerei.
Als het apparaat wordt ingeschakeld zonder dat er een pan op de plaat staat of als
de pan wordt verwijderd van de plaat, dan hoort u een herhaald waarschuwings-
signaal en het apparaat schakelt zichzelf na ca. 30 seconden uit.
Het apparaat herkent een geschikte pan op de kookplaat. Als dat niet het geval is,
vindt er geen energieoverdraging plaats. Het apparaat schakelt na ong. 30 sec. uit.
5.2 Geschikt en ongeschikt kookgerei
Geschikt kookgerei
o Kookgerei van ijzer;
o Kookgerei van geëmailleerd ijzer;
o Pannen/koekenpannen van staal
of geëmailleerd gietijzer;
o Pannen/koekenpannen van gietijzer
o Kookgerei van edelstaal 18/0 en
aluminium, voor zover ze zijn gemerkt
als geschikt voor inductiekoken (let op
de beschrijving van het kookgerei).
- 133 -
Advertenties
Inhoudsopgave
