Inhoudsopgave
Advertenties
GEBRUIK
Magnetrons
Microgolven zijn hoogfrequente, elektromagnetische golven. De energie maakt het mogelijk om
gerechten te bereiden of op te warmen zonder de vorm of kleur te beïnvloeden.
Kookprincipe
•
De door de magnetron opgewekte microgolven worden gelijkmatig verspreid door een
distributiesysteem. Daardoor wordt het gerecht gelijkmatig gegaard.
•
Het voedsel absorbeert de microgolven tot een diepte van circa 2,5 cm. Het garen gaat
daarna nog door, omdat de warmte in het gerecht is verspreid.
•
De bereidingstijden variëren en hangen af van het gerecht dat u gebruikt en de
eigenschappen van het voedsel:
▷
Hoeveelheid en dichtheid
▷
Hoeveelheid vocht
▷
Begintemperatuur (of het voedsel wel of niet gekoeld is)
Let op!
Het gerecht wordt gegaard van binnenuit naar buiten door middel van warmtedistributie.
Het garen gaat nog door wanneer u het gerecht uit de oven haalt. De rusttijden in
recepten moeten daarom worden nageleefd om te zorgen voor:
•
Gelijkmatige verwarming tot in het midden van het gerecht.
•
Gelijke temperaturen in alle delen van het gerecht.
Instelling magnetronvermogen
Vermogen
Gebruik
1000 W
•
•
750 W
•
600 W
•
•
•
•
360 W
•
180 W
•
•
90 W
•
NL 12
Snel verwarmen van dranken, water en gerechten met een hoog
vochtgehalte.
Bereiden van verse of diepgevroren groenten.
Voorbereiden en verwarmen van dranken en gerechten.
Smelten van chocola. Bereiden van vis en schaaldieren.
Verwarmen op twee niveaus.
Bereiden van gedroogde bonen bij lage temperatuur.
Verwarmen of bereiden van verfijnde gerechten met eieren.
Bereiden van zuivelproducten of jam bij lage temperatuur.
Snel ontdooien van gerechten.
Boter of ijs zacht maken.
Ontdooien van roomhoudende cake.
Advertenties
Inhoudsopgave
