Inhoudsopgave
Advertenties
Garen met de snelkookpan
Vul de voor de stoomvorming noodzakelijke vloeistof (water, saus,
fond) in de pan.
LET OP: Steeds voldoende vloeistof in de pan vullen.De
pan mag niet „droog koken".
Vul nu de kookproducten erbij.Vloeistof en kookproducten dienen
minimum 1/3 van het panvolume te bedragen. Max. 1/2 vol bij
250 ml
opzwellende of schuimende spijzen. Max. 2/3 vol bij alle andere
spijzen. Gelieve de inhoudsschaal in de pan in acht te nemen.
Gelieve te controleren, of er voldoende afstand tussen de te garen
producten en het deksel met de ventielen voorhanden is.
MAX. 2/3
MIN. 1/3
Instructie:
Opdat de bodem van de pan niet door zout wordt aangetast, dient
u zout alleen in reeds kokend water toe te voegen en om te roeren.
Nu kunt u het deksel op de pan plaatsen.
Hiervoor plaatst u het deksel zodanig, dat de sluitmarkeringen
tegenover elkaar liggen en schuift u deksel- en pangrepen over
elkaar. De sluitschuif vergrendelt hoorbaar.
Inzet element voor het stoven:
Plaats het rooster op de bodem van de pan en plaats het inzet
element om te stoven op het rooster. Vul de pan met slechts zoveel
vloeistof, dat het inzetelement er boven staat. Levensmiddelen,
die gestoofd of gestoomd dienen te worden, kunnen nu in het
inzetelement worden gelegd en garen door de stoom die ontstaat.
Bij deze bereidingswijze blijven de levensmiddelen zacht en sappig.
Het gebruik van het inzetelement om te stoven draagt duidelijk bij
tot een gezonde voeding, omdat in water oplosbare vitamines en
voedingstoffen bewaard blijven en doordat geen vetten en oliën
worden gebruikt, wordt deze stoof- / stoommethode in het kader
van een caloriebewuste voeding aanbevolen.
14
Garen met de snelkookpan
De druktrapinstelling:
1. groene ring zichtbaar
(1=voorzichtige stand)
Positie 1:
Behoedzame stand ca.113 °C
voor het stomen en stoven van
gevoelige gaarproducten zoals
groente, vis.
Positie 2:
Snelle stand ca. 120 °C
2. groene ring zichtbaar
voor het garen en stoven bijv. van
(2=snelkookstand)
vlees, soepen, eenpansgerechten.
Tabel met gaartijden
pagina 21-22
Zo eenvoudig is snelkoken...
Selecteer met behulp van het drukregelventiel de
gewenste gaarstand:
Druktrap instellen
1 = voorzichtige stand - 1. groene ring zichtbaar
2 = snelkookstand - 2. groene ring zichtbaar
Fornuis op de hoogste kookstand instellen
Plaats de snelkookpan met voorgeselecteerde gaarstand op de
passende kookplaat en stel deze in op de hoogste stand.
Bij verhogende druk wordt het rode veiligheidsventiel zichtbaar. Nu
kan de pan niet meer worden geopend.
15
Advertenties
Inhoudsopgave
