Inhoudsopgave
Advertenties
Diepvriesgerecht
Rauwe diepvriesproducten/ diep-
vrieslevensmiddelen
Brood/broodjes (750 - 1500 g)
Droog diepvriesplaatgebak
Vochtig diepvriesplaatgebak
Inmaken
:
Risico van letsel!
Inmaakpotten van levensmiddelen die op een verkeerde manier
zijn ingemaakt kunnen barsten. Neem de volgende
aanwijzingen in acht:
Fruit en groente moeten vers zijn en in onberispelijke staat
■
verkeren.
Gebruik alleen schone en onbeschadigde inmaakpotten
■
De inmaakpotten mogen elkaar niet raken wanneer ze in de
■
binnenruimte staan
In de binnenruimte kunt u de inhoud van maximaal zes
inmaakpotten van ½, 1 of 1½ liter tegelijkertijd met
CircoTherm® hetelucht
3
Aanwijzingen
Gebruik tijdens één inmaakproces alleen inmaakpotten van
■
dezelfde grootte en met dezelfde levensmiddelen.
Let op de hygiëne bij het voorbereiden en afsluiten van de
■
inmaakpotten.
Gebruik alle hittebestendige rubberringen.
■
U kunt de volgende levensmiddelen met uw apparaat
■
inmaken: de inhoud van blik, vlees, vis of pasteien.
Fruit voorbereiden
Het fruit wassen en afhankelijk van de soort schillen, ontpitten
1.
en kleinsnijden.
De inmaakpotten tot ca. 2 cm onder de rand vullen met het
2.
fruit.
Inmaakpotten met een hete, afgeschuimde suikeroplossing
3.
vullen (ca.
liter voor een literpot).
Y
Op één liter water:
ca. 250 g suiker bij zoet fruit
■
ca. 500 g suiker bij zurig fruit
■
Groente voorbereiden
Groente wassen en afhankelijk van de soort schoonmaken
1.
en kleinsnijden.
De inmaakpotten tot ca. 2 cm onder de rand vullen met de
2.
groente.
De inmaakpotten direct vullen met heet water dat eerst
3.
gekookt is.
Inmaakpotten afsluiten
De randen van de inmaakpotten met een schone, vochtige
1.
doek afnemen.
Rubberring en deksel er nat op plaatsen en de potten met
2.
een klem afsluiten.
18
Tempera-
Ontdooitijd
tuur in °C
in minuten
50
30 - 90
50
30 - 60
60
45 - 60
50
50 - 70
inmaken.
Ontdooistand
Met de functie Ontdooistand
gebak (bijv. slagroomtaart) ontdooien.
De functie Ontdooistand
1.
Diepvriesproduct afhankelijk van de soort en grootte
2.
25 45 minuten ontdooien.
Diepvriesproduct uit de binnenruimte nemen en
3.
30 - 45 minuten laten rusten.
Bij kleine hoeveelheden (stukjes) wordt de ontdooitijd
15 20 minuten en de rusttijd 10 15 minuten korter.
Inmaken starten
Braadslede op inschuifhoogte 1 inschuiven.
1.
Inmaakpotten in een driehoek opstellen, zonder dat ze elkaar
2.
raken.
½ liter heet water (ca. 80 °C) in de braadslede gieten.
3.
CircoTherm® hetelucht
4.
Inmaakpotten met ½ of 1 liter borrelen na ca. 50 minuten
■
Inmaakpotten met 1½ liter borrelen na ca. 60 minuten
■
Inmaken beëindigen
Bij fruit, augurken en tomatenpuree:
Apparaat uitschakelen zodra alle inmaakpotten borrelen.
1.
Inmaakpotten nog een paar minuten in de gesloten
2.
binnenruimte laten staan.
Frambozen, aardbeien, kersen of augurken: ca.
■
5 - 10 minuten
Ander fruit: ca. 10 - 15 minuten
■
Tomatenpuree of appelmoes: ca. 15 - 20 minuten
■
Bij groente:
Temperatuur tot 100 °C verlagen, zodra alle inmaakpotten
1.
borrelen. Inmaakpotten ca. 60 minuten in de gesloten
binnenruimte verder laten borrelen.
Apparaat uitschakelen.
2.
Inmaakpotten nog ca. 15 - 30 minuten in de gesloten
3.
binnenruimte laten staan.
Inmaakpotten verwijderen
Inmaakpotten op een schone doek plaatsen, afdekken en
1.
beschermen tegen tocht.
Klemmen pas verwijderen wanneer de potten koud zijn.
2.
A
kunt u bijzonder goed gevoelig
A
inschakelen.
met 160 °C instellen.
3
Advertenties
Inhoudsopgave
