Inhoudsopgave
Advertenties
Het bereiden van de rijst
Het optimale resultaat bij het bereiden van de rijst hangt af van de juiste proportie van
rijst en water. Tijdens het voorbereiden de aanwijzingen op de verpakking van de
rijst aanhouden en controleren of:
het gaat om ongekookte, gewone rijst
het gaat om voorgekookte of voorgestoomde rijst
Voorgekookte rijst kan in de winkel worden gevonden onder de naam snelkookrijst.
Alle andere gegevens betreffende de rijst (wit, of zilvervlies, langkorrelig of ronde korrel,
wilde rijst of Basmati-rijst etc.) zeggen iets over de kwaliteit en de smaak. Voor het
kookproces is het van ondergeschikt belang.
Afhankelijk van de smaak, kan er bij het water een mespuntje zout worden gedaan.
Het afspoelen van de rijst voor het koken zorgt ervoor dat de rijst minder aan de pan zal
plakken, maar het verliest ook een beetje zijn voedingswaarden.
Als voor het koken de rijst eerst 5 - 10 minuten wordt geweekt, dan zal de gekookte rijst
extra zacht zijn.
Het bereiden van gewone (niet-voorgekookte) rijst.
De gewenste hoeveelheid rijst afmeten volgens de markering in de
•
binnenschaal (of volgens de onderstaande tabel hoeveelheid rijst/water) met
behulp van de maatbeker en wassen in een afzonderlijke bak.
Tabel hoeveelheid rijst/water
Rijst (ongekookt)
Hoeveelheid in de maatbeker
(Cup)
3
4
6
8
10
De gegeven hoeveelheden betreffen de meegeleverde maatbeker.
- 134 -
Watermarkering binnenschaal
markering 3
markering 4
markering 6
markering 8
markering 10
Advertenties
Inhoudsopgave
