Inhoudsopgave
Advertenties
1.7
Hygiënevoorschriften (conform HACCP)
1
Om aan de strenge hygiënische voorschriften te voldoen, moeten de onderhoudswerkzaamheden nauwgezet en
schoon worden uitgevoerd.
Toevoegen van de producten (levensmiddelen)
Vóór het vullen van de containers moeten de handen worden gewassen. Direct en indirect contact met de producten
dient te worden vermeden (bijv. niezen of hoesten over de producten/het container).
Gebruik geen producten waarvan de houdbaarheidsdatum verstreken is.
Reiniging
Reinig de afzonderlijke onderdelen die in het hoofdstuk "Reiniging" beschreven staan met heet water en een
standaard in de handel te krijgen afwasmiddel. Spoel de onderdelen vervolgens goed met schoon water en droog ze
af met een schone theedoek. De containers, in het bijzonder containers voor instantpoeder, moeten helemaal droog
zijn voordat deze worden teruggeplaatst.
1
Hazard Analysis Critical Control Point (= risicoanalyse van kritische controlepunten)
7
Advertenties
Inhoudsopgave
