Samenvatting van Inhoud voor Musso STELLA
- Pagina 1 SORBETIERES TYPE STELLA *406.001 - TYPE PROFESSIONAL *406.003 TYPE MOBILE PROFESSIONAL *406.006 - TYPE CONSUL *406.010 HANDLEIDING & RECEPTEN Lees deze instucties zorgvuldig voor u de sorbetieres in gebruik neemt...
-
Pagina 2: Inhoudsopgave
INDEX Index ......................... 2 Aanwijzingen voor het gebruik van de sorbetières ..........3 Schoonhouden van het apparaat ................3 Onderhoud......................3 Recepten ......................4 Suikeroplossingen ....................4 Vruchtenijs van Citroenen, Sinaasappelen, Mandarijnen, enz ........ 4 IJs van Abrikozen, Aardbeien, Frambozen, Aalbessen, Meloenen, Perziken, Ananas, Bananen, Peren, Kersen, enz. -
Pagina 3: Aanwijzingen Voor Het Gebruik Van De Sorbetières
AANWIJZINGEN VOOR HET GEBRUIK VAN DE SORBETIÈRES 1. Stel het apparaat zoveel mogelijk vrijstaand op, d.w.z. laat om het apparaat heen enige ruimte vrij. Niet in de directe omgeving van een warmtebron plaatsen, 2. Steek de stekker in een geaard stopcontact (220 V. lichtstroom). 3. -
Pagina 4: Recepten
Is het gehalte te hoog, water toevoegen. Is het gehalte te laag suiker toevoegen. Giet het mengsel in Uw sorbetière MUSSO. Stel de tijdschakelaar in op 20 minuten. Druk de twee schakelaars in en U kunt nu rustig iets anders gaan doen. -
Pagina 5: Aalbessen Ijs
Aalbessen IJs Benodigdheden: 50 gram volrijpe rode aalbessen 250 gram witte ( geeft in totaal ongeveer 6 dl. sap) ½ liter suikerwater van 32’, koud. Bereidingswijze: Verwijder door middel van een doek het sap uit de bessen. Meng suikerwater en vruchtensap waardoor het mengsel zakt tot 20’. Controleer dit met Uw sacharimeter. -
Pagina 6: De Verschillende Sorbets
DE VERSCHILLENDE SORBETS 1 liter is voldoende voor 12 personen Er zijn 4 verschillende sorbets die veel weg hebben van de lichtere ijssoorten. Ze dragen de benamingen gratiné, marquise, punch en spoom. Deze zijn afgeleid van verschillende, met drank bereide, geglaceerde composities. Ze worden gemaakt door 1 dl. drank te mengen met 1 liter suikerwater van 18', waardoor U een compositie krijgt die 15' moet "wegen". -
Pagina 7: Glacé À La Crème
Glacé à La Crème Benodigdheden: (voor 8-10 personen) ¾ liter melk 300 gram suiker 8 eierdooiers een vanillestokje. Bereidingswijze: Breng de melk aan de kook met een stukje van ongeveer 5 mm van het vanillestokje. Onderwijl doet U de suiker en de eierdooiers samen in een terrine en klopt ze fl ink met een spatel. Hierdoor moet de compositie gaan blancheren en geleidelijk een lint vormen om de spatel.