Inhoudsopgave
Advertenties
Grillen
Alleen met gesloten ovendeur grillen!
Werkwijze grill
voor kleine hoeveelheden of grill voor grote
oppervlaktes
voor grote hoeveelheden instellen.
Temperaturregelaar op
Uitzondering: Bij groter gebraad is het beter als u een temperatuur
tussen 200 en 250 °C kiest om te vermijden dat het gebraad verbrandt.
Schakelaarstand
voor grill
:
– Oven 5 tot 10 min. voorverwarmen.
– Het te grillen gerecht op het braadrooster leggen.
– Druippan in de 0e of 1e inschuifhoogte van beneden, braadrooster in de
inschuifhoogte volgens tabel schuiven.
– Werkwijze grill
of grill voor grote oppervlaktes
– Temperatuurregelaar op
instellen.
– Ovendeur sluiten.
Richtwaarden grillen
Vleessoort
Niveau
Varkenskotelet/
6
schnitzel
Varkensfilet
5
Braadworsten
6
Schaschlick
4
Gehaktballen
4
Runderfiletsteak
6
Leversneetjes
6
Kalfsschnitzel
5
Kalfssteak
5
Schapenkotelet
5
Lamskotelet
5
Halve kip
3
Visfilet
6
Forellen
4
Toastbrood
5
Belegd toastbrood
4
Ontdooien zonder bakken
Kies de werkwijze koude-luchtcirculatie
temperatuurinstelling). De oven wordt door de verlichting lichtjes
verwarmd - ideaal om behoedzaam te ontdooien.
Bij kant-en-klare producten dient u zich aan de gegevens van de fabrikant
te houden.
– Het diepgevroren product zonder verpakking in een schotel of op een bord
op het rooster in de 2e inschuifhoogte van beneden plaatsen.
– Zet de werkwijzeschakelaar op
de gegevens van de fabrikant) in.
EEB 6100.0
instellen.
voor grill voor grote oppervlaktes
kiezen.
Grill
Grill voor grote
oppervlaktes
1e kant
2e kant
1e kant
in Min.
6-8
4-6
8-9
10-12
8-10
12-13
6-8
4-6
8-10
7-8
5-6
8-10
8-10
6-8
10-15
4-6
3-5
6-7
3-4
2-3
4-5
5-7
4-5
7-8
6-8
4-6
8-9
8-10
6-8
10-11
8-10
6-8
10-11
10-12
8-10
14-15
6-7
4-5
7-8
4-7
3-6
8-11
2-3
2-3
2-3
6-8
6-8
(hete lucht zonder
en de temperatuurregelaar op „0" (resp.
Ontdooien en bakken
Stel de werkwijze ontdooi- en bakstand
voor diepgevroren kant-en-klare gerechten en taarten die ontdooid en
tegelijk gebakken worden.
– Oven met boven-/onderverwarming
– Bakplaat of rooster in de 1e inschuifhoogte van beneden in de oven
schuiven.
– Ontdooi- en bakstand
:
– Temperatuur volgens de richtlijnen op de verpakking instellen.
Richtwaarden vindt u in de volgende tabel.
Gerecht
Frieten
Gebakken aardappelen met groenten
Gyros-gerecht
Fishsticks
Cannelloni
Appeltaart
Sneetjes appelgebak
Pruimentaart
Wecken
Opgelet! Gebruik bij glazen met twist-off
2e kant
deksel. De glazen kunnen anders eventueel bij herhaald gebruik barsten!
Geschikt zijn traditionele weckglazen met rubberring en glazen deksel of
5-7
in de handel verkrijgbare glazen met twist-off
nieuw deksel).
8-10
Metalen blikken zijn niet geschikt.
5-7
Giet geen water in de druippan! Er zou zeer veel waterdamp ontstaan,
7-10
die bij het openen van de oven deur in één keer ontsnapt. Plaats een
10-12
kopje met water in de druippan, niet op de bodem van de oven!
4-6
Kies de werkwijze hete lucht
3-4
Alleen verse levensmiddelen gebruiken en volgens de gebruikelijke recepten
5-6
voorbereiden.
5-6
Max. 6 weckglazen à 1 liter wecken.
7-8
Alleen glazen met dezelfde hoogte gebruiken, met dezelfde inhoud driekwart
7-8
vullen.
10-11
De glazen mogen elkaar niet raken.
5-6
5-6
– De druippan in de 1e inschuifhoogte van beneden schuiven.
2-3
– 1 kopje met water in de druippan plaatsen.
– Hete lucht
op 160 °C instellen en het weckproces observeren.
Na ca. 30 tot 50 minuten (bij 1 l-glazen) begint de vloeistof in de eerste
glazen te parelen, meestal eerst in het glas rechts voor.
Fruit
– Dan de oven uitschakelen en de glazen nog 30 min. (bij gevoelig fruit zoals
aardbeien ca. 15 min.) in de gesloten oven laten staan.
Groenten en vlees
– Als de vloeistof parelt de oven op 100 °C verlagen en de glazen nog
30-60 min. laten doorkoken.
– Dan de oven uitschakelen en de glazen nog 30 min. in de gesloten oven
laten staan.
in. Deze instelling is optimaal
voorverwarmen.
instellen.
Ontdooi- en
bereidingsstand
Temperatuur in °C
220
250
225
220
225
200
180
200
®
-sluiting geen reeds gebruikt
®
-sluiting (alleen met een
..
Beridingsduur
in min.
17-20
18-20
8-12
10-12
30-35
60-65
15-20
55-60
43
Advertenties
Inhoudsopgave
