Advertenties
BASISRECEPTEN
Art
Rijstdrank met noten
Haverdrank
Crème van bonen
Linzencrème
graan en
Maïscrème
zaad
Sojamelk
Geroosterde sesam
Quinoamelk
Quinoacrème
Pompoencrème
Zoete-aardappelcrème
Groenten
Wortelsoep
Peruaanse room
Amandelmelk
Pindamelk en hazelnoten
Amandelen
100 g gepelde hazelnoten
Cashewnotenmelk
Paranotenmelk
Notenmelk
Sojamelk
Mango
Kiwi
Receptenboekje
Ons concept voor dit boek is om stap voor stap te laten zien hoe je gezonde
en voedzame recepten kunt bereiden met de Livington Vegan Chef. De melk-
en groentedranken die met deze machine worden bereid, zijn heerlijk en
bieden eindeloos veel gebruiksmogelijkheden om alle voedingsmiddelen
volledig te benutten.
Om succesvolle resultaten te behalen en van de voorbereiding te genieten,
hebben we enkele tips samengesteld die zullen helpen om de zintuiglijke
en voedingsresultaten te verbeteren. Om de dranken die van granen, noten,
zaden en amandelen worden gemaakt beter te laten worden, raden we aan
ze vooraf te laten weken. Was hiervoor de plantendelen met schoon water.
Als je merkt dat sommige granen of zaden drijven terwijl andere zich op de
bodem van de kom
bevinden, verwijder je deze. Laat ze ongeveer
8 uur weken.
Op deze manier wordt de textuur zachter en de smaken meer gedefinieerd.
Als je plantendelen laat weken, worden fytaten verminderd (fytaten zijn
natuurlijk voorkomende stoffen die de opname van mineralen zoals ijzer,
calcium, zink en fosfor beperken). Laat de levensmiddelen niet langer dan
12 uur weken. In dit geval kan ongewenste gisting optreden. Je kunt ook
een grotere hoeveelheid weken, goed laten uitlekken en invriezen. Als je
ze opnieuw wilt bereiden, hoef je alleen maar de juiste hoeveelheid voor je
melk- of groentedrank uit de vriezer te halen.
SOORT
Let op binnenmarkering
50 g rijst en ongeveer 50 g noten
30 g havermout
200 g geweekte rauwe bonen
250 g geweekte rauwe linzen
300 g groene maïs
100 g gedroogde sojabonen of 200 g geweekte sojabonen
90 g geroosterde, droge sesamzaadjes
30 g quinoa
50 g quinoa
500 g groenten in kleine blokjes (ongeveer 1 cm)
450 g groenten in kleine stukjes gesneden
400 g groenten in kleine stukjes gesneden
400 g groenten in kleine blokjes gesneden (ongeveer 1 cm)
100 g gepelde amandelen
30 g pinda's,
SOY MILK
80 g geroosterde cashewnoten
100 g gepelde paranoten
80 g gepelde walnoten
100 g gedroogde sojabonen of 200 g geweekte sojabonen
250 g in stukjes
250 g of 3 stuks in stukken, geschild
INGREDIËNTEN
CREAMS
Start met het programma SOUPS & HOT DRINKS en eindig met het programma JUICES & VITAMINS
Begin met het programma SOYMILK en eindig met het programma SOUPS & HOT DRINKS
CREAMS
SOY MILK
SOY MILK
SOY MILK
SOY MILK
SOY MILK
CREAMS
CREAMS
Begin met het programma CREAMS en eindig met het programma SOUPS & HOTDRINKS
CREAMS
SOY MILK
Start in SOUPS & HOT DRINKS Programm und Ende mit JUICES & VITAMINS Programm
SOY MILK
SOY MILK
Begin met het programma CREAMS en eindig de bereiding met het programma SOUPS & HOT DRINKS
SOY MILK
SOY MILK
JUICES & VITAMINS
JUICES & VITAMINS
De resten die in de zeef achterblijven zijn ideale ingrediënten voor andere
recepten! Ze hebben een zeer hoge voedingswaarde en zijn geschikt voor
andere bereidingen zoals gebak, brood en nog veel meer. Hier zijn enkele
ideeën om de resten te gebruiken.
De hoeveelheden suiker in de recepten zijn een persoonlijke keuze. Gebruik
eventueel suiker, zoetstoffen, fruit of andere ingrediënten die sucrose
bevatten. We raden aan om suiker of zoetstof toe te voegen na de drank te
trekken. Zo gebruik je er minder van. Je kunt de resten die in de zeef
achterblijven ook gebruiken in hartige recepten en zo voorkomen dat de
suiker op de bodem van het apparaat kristalliseert.
Zo geven we ook
hoeveelheden zout en specerijen in sommige recepten, die je naar eigen
smaak kunt aanpassen.
De volgende recepten zijn ook ideeën om plantaardige melk te gebruiken,
maar ook
ruwere pasta en resten die
van de granen of zaden in de zeef worden verzameld als overblijfsel van
de melkproductie. Voor de bereiding van melk- of groentedranken en hun
resten raden we ook aan zelf te experimenteren met andere smaken, zoals
met alternatieve groenten, granen
of zaad. Het resultaat zal je altijd verrassen!
Gebruik de programma's
Advertenties
