Inhoudsopgave
Advertenties
Beschrijving van het apparaat
NL
5.3
Werkingsprincipe kookzone
Onder een kookzone zit een stralingsverwarmingselement
met een verwarmingslint. Wordt de kookzone geactiveerd,
dan produceert dit lint stralingswarmte die op de bodem
van de kookpot neerstraalt en deze verwarmt.
5.3.1 Vermogensniveaus
Functie
Warm houden van bereidingen
Smelten van boter en chocolade,
oplossen van gelatine
Warm houden van sauzen en soepen, wellen van rijst
Koken van aardappelen, deegwaren, soepen,
ragouts, stomen van fruit, groenten en vis,
ontdooien van bereidingen
Braden in gecoate pannen, voorzichtig
braden (zonder oververhitting van het vet) van
schnitzels, vis
Verwarmen van vet, aanbraden van vlees,
opwarmen van stroperige sauzen en soepen,
bakken van omeletten
Koken van grotere hoeveelheden vloeistof,
aanbraden van steaks
Verwarmen van water
Tab. 5.2
Aanbevelingen voor de vermogensniveaus
De opgaven in de volgende tabel zijn richtwaarden.
Naargelang het kookgerei en de hoeveelheid is het
raadzaam om het vermogensniveau te verlagen of te
verhogen.
5.3.2 Powerniveau
De voorste kookzone links (hyperkookzone) is met een
prestatieverhogend powerniveau uitgerust.
Met het powerniveau kunnen grote hoeveelheden water
snel opgewarmd worden. Wanneer het powerniveau actief
is, werkt de kookzone met een extra hoog vermogen.
Na 30 minuten schakelt de kookzone automatisch naar
vermogensniveau
.
9
Wordt een kookzone op powerniveau
kan de tweede kookzone langs deze kant maximaal op
vermogensniveau
worden ingesteld.
5
INFO
Verhit nooit olie, vet en dergelijke wanneer
het powerniveau is geactiveerd. Door het hoge
vermogen kan de bodem van de kookpan
oververhit raken.
18
5.3.3 Timerfuncties
U kunt 2 timerfuncties gebruiken:
Q
Q
Q
Q
5.3.4 Geschikt kookgerei
Vermogens-
INFO
niveau
v
1
1-3
2-6
6-7
Geschikt kookgerei bestaat uit:
Q
Q
7-8
Q
Q
Q
Q
9
X
X
P
X
X
5.4
5.4.1 Powerniveau
De kookveldafzuiging is met een prestatieverhogend
powerniveau uitgerust.
geschakeld, dan
Met het powerniveau kunnen ook sterkere kookdampen
P
sneller worden afgezogen. Na 10 minuten schakelt het
powerniveau automatisch naar vermogensniveau
5.4.2 Automatische naloop
De motoren van de kookveldafzuiging werken op
niveau 1 met naloop en schakelen na 20 minuten
automatisch uit.
Korte tijdsspanne (eierwekker), geen
automatische uitschakeling van een kookzone.
Automatische uitschakeling: voor het automatisch
uitschakelen van een kookzone.
Opwarmtijden en doorverhittingstijden van
de bodem van het kookgerei, alsook de
kookresultaten, worden in doorslaggevende
mate beïnvloed door de opbouw en de
toestand van het kookgerei.
Kookgerei met deze aanduiding is geschikt
voor stralingsverwarmingselementen.
Het op stralingsverwarmingsoppervlakken
gebruikte kookgerei moet van metaal zijn en
goed warmtegeleidend zijn.
roestvrij staal, koper of aluminium
geëmailleerd staal
gietijzer
Let op de bodem van het kookgerei. De bodem
van het kookgerei mag geen kromming vertonen.
Door de kromming kan op grond van een verkeerde
temperatuurbewaking van de kookpit het kookgerei
oververhit raken. De bodem van het kookgerei mag
geen scherpe richels en geen scherpe rand vertonen,
anders bestaat risico op krassen op de oppervlakken
van het kookveld.
Plaats het kookgerei direct (zonder onderzetter of
dergelijke) op de glaskeramiek.
Werkingsprincipe
kookveldafzuiging
.
2
www.bora.com
Advertenties
Inhoudsopgave
