Inhoudsopgave
Advertenties
Open het luchtgat aan de onderkant en steek de krant aan met een lange aansteker of
•
veiligheidslucifers.
Laat, zodra het vuur aan is, het onderste luchtgat en het deksel ongeveer 10 minuten open staan om
•
een kleine basis van hete kooltjes te krijgen.
Laat de houtskool opwarmen en minimaal 30 minuten gloeien voordat u op de Kamado gaat bakken.
•
NIET bakken voordat er op de brandstof een laagje as ligt.
Het wordt geadviseerd om de kolen niet op te stoken of om te draaien zodra ze heet zijn. Op die manier
•
kunnen de kolen uniformer en efficiënter branden.
Gebruik zodra het vuur aan staat ALLEEN warmtebestendige handschoenen bij het gebruik van hete
•
keramiek of bakoppervlakken.
Hieronder vindt u bakinstructies per temperatuur en duur.
•
BAKKEN OP LAGE TEMPERATUUR
Stook de houtskool op volgens de instructies hierboven. Gloeiende houtskool NIET verplaatsen.
•
Open het luchtgat aan de onderkant volledig en laat het deksel ongeveer 5-10 minuten open om een
•
kleine basis van hete kooltjes te krijgen.
Controleer de temperatuur tot de gewenste temperatuur is bereikt. Zie pagina 4.
•
Sluit het onderste luchtregeling volledig om de Kamado op temperatuur te houden.
•
U kunt nu bakken op de Kamado!
•
BELANGRIJK: bij het openen van het deksel op hoge temperaturen is het belangrijk dat u het deksel slechts
licht omhoog tilt, zodat de lucht langzaam en veilig kan binnenkomen en er geen backdrafts of steekvlammen
kunnen ontstaan die kunnen leiden tot letsel.
Gebruik ALTIJD warmtebestendige handschoenen.
BAKKEN OP HOGE TEMPERATUUR
Ga op dezelfde manier te werk als bij Bakken op lage temperatuur.
•
Sluit het deksel en zet de luchtregeling aan de boven- en onderkant helemaal open.
•
Controleer de tempartuur tot de gewenste temperatuur is bereikt. Zie pagina 4.
•
Sluit het bovenste luchtregeling voor 1/2 en controleer de temperatuur nog een paar minuten.
•
U kunt nu bakken op de Kamado!
•
INSTRUCTIES VOOR ROKEN
Ga op dezelfde manier te werk als bij Bakken op lage temperatuur.
•
Controleer de tempartuur tot de gewenste temperatuur is bereikt. Zie pagina 4.
•
Laat het onderste luchtgat een beetje open.
•
Doe het bovenste luchtregeling dicht en controleer de temperatuur nog een paar minuten.
•
Strooi met warmtebestendige handschoenen de houtsnippers over de hete houtskool heen.
•
U kunt nu roken op de Kamado.
•
TIP: dompel de houtsnippers of rookplanken 15 minuten onder in water om het rookproces te verlengen.
BRANDSTOF BIJVULLEN
Met gesloten luchtgaten kan de Kamado een paar uur op hoge temperatuur blijven. Als u meer baktijd
•
zou nodig hebben (bijvoorbeeld bij het roosteren van een groot stuk vlees of bij langzaam roken) kan
het nodig zijn om meer houtskool toe te voegen. Voeg deze houtskool toe en ga verder zoals hierboven
aangegeven.
3
Advertenties
Inhoudsopgave
