Advertenties
Voorbereiding van de distilleerketel voor het distilleren:
zet de ketel, het waterbad en bovendeel vast met de meegeleverde schroeven. Een ronde
-
siliconendichting garandeert de dichtheid.
Let erop dat u de schroeven niet doordraait!
-
Schroef de overloopbuis vast.
-
Vul het waterbad met water. Doe dat uitsluitend via de vultrechter op het ventielsysteem. Open de
-
uitloopkraan aan de linker voorkant van de ketel en vul het waterbad totdat er water uit de kraan
loopt. Sluit nu de kraan en stop het vullen. Voeg in ieder geval geen water meer toe zodat er
voldoende ruimte overblijft wanneer het water tijdens het verwarmen stijgt.
Doe de kraan van de vultrechter dicht. De ketel is voorbereid voor het distilleerproces.
-
Laat via de onderste koelaansluiting koelwater instromen. Via de bovenste fitting kunt u het warme
-
koelwater afvoeren.
Draai de watertoevoer voor de koeler open zodat er geen alcoholdamp kan ontstaan!
-
Verwarm geleidelijk aan en hou daarbij de druk op de manometer en de temperatuur aan de kap in
het oog. Beide moeten langzaam maar gestaag toenemen. De overdruk schommelt tussen 0,2 en
0,4 bar, maar kan ook eventjes tot 0,5 bar toenemen. Het overdrukventiel zal dan automatisch
ontluchten. Als dat niet gebeurt moet u onmiddellijk ophouden met verwarmen en contact
opnemen met de klantendienst! Als de druk telkens weer tot 0,5 bar stijgt, dan verwarmt u te snel
of is er nog verdringingslucht in het waterbad aanwezig. U kunt de lucht laten ontsnappen door de
kraan aan het vultrechter te openen, maar let er wel op dat de temperatuur aan de kap niet hoger
dan 60 °C is!
Voor u de uitloopkraan opendraait moet u eerst de overloopbuis losmaken, zodat er lucht
in het systeem komt en er geen onderdruk ontstaat!
Ruwspiritus
Vul de most maximaal tot onder de boord zodat er voldoende stijgruimte overblijft. Door de
-
sterke schuimvorming moet u bij het distilleren van onder andere bessen, vlierbessen of bier de
ketel maar vullen tot ongeveer 10 cm daaronder. Lees in de relevante vakliteratuur bij welke
fruitsoorten, bessen of kruiden zich sterke schuimvorming voordoet. Gebruik eventueel een
antischuimmiddel.
Verwarm de ketel langzaam. (gevaar op oververhitting!). Koper heeft een uitstekende
-
warmtegeleiding, waardoor de ketel zuinig is wat het gasverbruik betreft. Wanneer er schuim in
de kap dringt, moet u de kap meteen afkoelen met een vochtige doek en de gasbrander
uitdraaien. Daardoor koelt het schuim af en zakt het in.
Tot een temperatuur van 70 tot 80 °C kan men sneller verwarmen, maar daarna moet het
-
verwarmingsproces absoluut vertraagd worden! Zo krijgen de alcohol en de aromastoffen tijd
om vrij te komen.
Laat de kraan aan de vultrechter nog open, zodat de verdringingslucht kan ontsnappen. Draai
-
de kraan dicht bij een temperatuur van ongeveer 70 °C, zodat er zich druk kan opbouwen.
Het precieze procedé voor de distillatie moet u nalezen in de relevante vakliteratuur.
Leegmaken: maak de ketel langzaam en voorzichtig leeg. Let op voor opspattende most (volg
-
de kledingvoorschriften).
Brouwland
Korspelsesteenweg 86 • B-3581 Beverlo - België
Tel. +32-(0)11-40.14.08 • Fax. +32-(0)11-34.73.59
sales@brouwland.com • www.brouwland.com
025.139.0-025.140.8
Gebruiksaanwijzing
Distilleerketel SUPER 25 gas
2 / 3
Advertenties
