Inhoudsopgave
Advertenties
Voorbeelden van het opslaan
De volgende afbeeldingen geven voorbeelden van het opslaan voor in de handel verkrijgbare 0,75 l Bordeauxflessen weer.
Apparaat 45,7cm
70 flessen
Praktische tips bij
het opslaan van wijn
–
De flessen wijn altijd uitgepakt,
nooit in kistjes of dozen – bewaren.
–
Oude flessen altijd zó neerleggen
dat de kurk vochtig blijft. Tussen
de wijn en de kurk mag nooit een
luchtruimte zijn.
–
Voordat u van de wijn kunt
genieten, moet deze langzaam
op temperatuur komen
(gechambreerd worden).
Zet bijv. de rosé ca. 2–5 uur van
tevoren, de rode wijn ca. 4–5 uur
van tevoren op tafel. Dan hebt u de
juiste drinktemperatuur. Witte wijn
moet direct uit de koelkast op tafel
komen. Sekt en champagne kort
voor het uitschenken in de koelkast
koelen.
–
Let erop dat wijn altijd iets kouder
gekoeld moet worden dan de
ideale schenktemperatuur omdat
hij tijdens het inschenken in het glas
onmiddellijk ca. 1 tot 2 ºC warmer
wordt!
12
Drinktemperaturen
De juiste schenktemperatuur is door-
slaggevend voor de smaak van de wijn
en daarmee voor het drinkgenot.
Wij raden bij het schenken van de wijn
de volgende temperaturen aan:
Soort wijn
Rode Bordeaux
Côtes du Rhône,
rood/Barolo
Rode Bourgogne/
rode Bordeaux
Port
Jonge rode
Bourgogne
Jonge rode wijn
Jonge Beaujolais/
alle witte wijnen met
weinig suikergehalte
Oude witte wijn/
Chardonnay
Sherry
Jonge witte wijn
vanaf Spätlese
Witte Loirewijn/
Entre-deux-Mers
Apparaat 61,0cm
98 flessen
Tips om energie
te besparen
–
Het apparaat in een droge, goed te
ventileren ruimte plaatsen.
Niet direct in de zon of in de buurt
van een warmtebron (etc. verwar-
mingsradiator, fornuis).
Drink-
Maak eventueel gebruik van een
tempera-
tuur
isolatieplaat.
–
Warme gerechten en dranken eerst
18 ºC
laten afkoelen en pas daarna in het
apparaat zetten.
17 ºC
–
Deur van het apparaat zo kort
mogelijk openen.
16 ºC
15 ºC
14 ºC
12 ºC
11 ºC
10 ºC
9 ºC
8 ºC
7 ºC
Advertenties
Inhoudsopgave
