Inhoudsopgave
Advertenties
Opbergruimtes in de koelkast
Door de normale luchtcirculatie bevat de koelkastkast
verschillende temperatuurzones.
•
Het koudste gedeelte bevindt zich direct boven de groentelade. Delicaat en
gemakkelijk rottend voedsel, zoals:
- Vis, vlees, gevogelte,
- Delicatessen, kant-en-klare maaltijden,
- Gekookte gerechten of producten die eieren of room bevatten,
- Vers deeg, cakemixen,
- Verpakte groenten en andere verse levensmiddelen met een etiket waarop staat
dat deze levensmiddelen bij een temperatuur van ongeveer 4°C moeten worden
bewaard.
•
De heetste plek is aan de bovenkant van de deur. Gebruik deze ruimte om
boter en kaas te bewaren.
Producten die niet mogen worden bewaard in de koelkast
•
Sommige levensmiddelen mogen niet in de koelkast worden bewaard. Dit zijn:
- Fruit en groenten die gevoelig zijn voor lage temperaturen, zoals bananen,
avocado, papaja, passievrucht, aubergines, paprika's, tomaten en komkommers,
- Vruchten die nog niet rijp zijn,
- Aardappelen
Voorzichtig:
Voorbeeld van bevroren productbeheer (fig. 12)
Voor een optimale houdbaarheid van levensmiddelen gedurende lange tijd en om
verspilling te voorkomen, schikt u de producten zoals aangegeven in fig. 12.
Bovendien toont de figuur de opstelling van de vakken, laden en schappen die
een zo efficiënt mogelijk energiegebruik door het apparaat mogelijk maakt.
Door levensmiddelen onder de juiste omstandigheden en bij de juiste temperatuur
op te slaan, wordt de houdbaarheid ervan verlengd en het gebruik van elektrische
energie geoptimaliseerd. Het temperatuurbereik moet worden vermeld op de
verpakking en de etiketten van levensmiddelen.
21
Advertenties
Inhoudsopgave
