Inhoudsopgave
Advertenties
Inmaken
Kies de
pizza-stand.
Uitsluitend verse levensmiddelen gebruiken en deze volgens de gebruikelijke
recepten voorbereiden. Max. 6 weckglazen van 1-1,5 liter inmaken.
Alleen glazen gebruiken die geschikt zijn om in te maken. Alle glazen even
hoog en met dezelfde inhoud vullen. De glazen mogen elkaar niet raken.
Fruit
Druippan in de 1e richel van onder schuiven, ca. 1 liter water in de
–
druippan gieten.
Pizza-stand op 180 °C instellen en het inmaakproces in het oog hou-
–
den. Na 20 tot 40 minuten begint de vloeistof in de eerste glazen te
parelen, meestal eerst in het glas rechts voor.
Dan de oven uitschakelen en de glazen nog ca. 30 min. (ca. 15 min.
–
bij delicaat fruit zoals aardbeien) in de gesloten oven laten staan.
Groenten en vlees
Weckglazen voorbereiden, in de druippan in de oven schuiven en de
–
temperatuur instellen zoals bij fruit.
Wanneer de vloeistof parelt, de temperatuur op 150 °C verlagen en
–
nog 30 tot 60 minuten laten doorkoken.
Dan de oven uitschakelen en de glazen nog ca. 30 minuten in de ges-
–
loten oven laten staan.
Levensmiddelen
Inmaakduur
(doorkoken)
Bloemkool
Bonen
Erwten
Komkommer
Wortelen
Paddestoelen
Spruiten
Asperges
Tomaten
Opgelet! Tijdens het inmaken wordt door het verdampen van het water in
de ovenruimte zeer veel vochtigheid ontwikkeld; deze vochtigheid komt door
de dampopeningen naar buiten. Daardoor kan het bedieningspaneel heet
worden.
Naverwarming
in min.
&0-80
30
60-80
30
80-90
30
uitschakelen
30
60-80
30
60-80
30
60-70
30
80-90
30
uitschakelen
30
Oppervlaktegril
Werkwijze
grill voor kleine hoeveelheden of + voor de grill voor gro-
*
te oppervlakte instellen.
Schakelaarstand voor de grill:
Oven 5 tot 10 minuten voorverwarmen.
–
Het gerecht in de oven plaatsen.
–
Grillduur a.d.h. van de onderstaande tabel
–
Druippan met braadslede (extra toebehoren) in de 2e, 3e richel van
–
onder, braadrooster in de richel volgens de tabel.
Uitsluitend met gesloten ovendeur grillen.
Gerecht
Niveau
Varkens-
kotelet/
6
Schnitzel
Varkensfilet
6
Braadworst
6
Schaschlick
6
Gehaktballen
6
Runderfilet-
7
steak
Lever
7
Kalfslapje
6
Kalfssteak
6
Schapenkotelet
6
Lamskotelet
6
Halve kip
3
Visfilet
7
Forel
4
Toastbrood
5
Belegd
4
toastbrood
46
schakelaarstand voor de grill voor
grote oppervlakte:
Grill
Oppervlaktegrill
1e kant
2e kant
1e kant
in min.
in min.
in min.
8-10
6-8
10-15
10-12
8-10
14-16
8-10
6-8
15-20
7-8
5-6
18-20
8-10
6-8
10-15
6-7
5-6
10-11
3-4
2-3
7-8
5-7
4-5
9-11
6-8
4-6
10-12
8-10
6-8
12-14
8-10
6-8
12-14
10-12
5-7
14-16
6-7
4-5
10-11
4-7
3-6
8-11
2-3
2-3
6-7
6-8
10-12
2e kant
in min.
8-10
10-12
10-15
8-10
10-12
9-10
6-7
8-9
8-10
10-12
10-12
9-11
8-9
7-10
6-7
EEH 650.0
Advertenties
Inhoudsopgave
