Inhoudsopgave
Advertenties
Bakoven
Gelieve de veiligheidsrichtlijnen op pagina 41te respecteren!
Bij het werken met de oven wordt de oven warm. Bij temperaturen boven
95 °C draait de koelventilator - ook wanneer de oven uitgeschakeld is.
De oven biedt u 9 werkwijzen.
Keuze van de werkwijze en de temperatuur
Op het bedieningspaneel brandt het controlelampje voor de verwarming
wanneer de oven opwarmt; het dooft uit zodra de ingestelde temperatuur
bereikt is.
De schakelaars zijn indrukbaar, ze kunnen in elke stand worden ingedrukt.
Met een kleine druk op de schakelaar springen ze weer naar voor. Wanneer
de schakelaars ingedrukt zijn, kunnen geen instellingen worden uitgevoerd.
Wanneer de ovenschakelaar wordt ingedrukt, wordt de ovenverlichting uitge-
schakeld.
Schakelaarsymbolen en werkwijzen
0
Uit
Verlichting
!
Hetelucht
#
koude-luchtcirculatie
#
Boven-/onder
$
verwarming
Onderverwarming
-
Bovenverwarming
.
Grill
*
Grill voor grote
+
oppervlaktes
Intensieve hetelucht
0
Pizza-stand
EEH 650.0
Werkwijze kiezen:
ovenschakelaar (linker schakelaar)
naar rechts draaien
Temperatuur instellen:
temperatuurschakelaar (2e schakelaar
van links) naar rechts draaien.
braden, bakken, koken op verschillende ni-
veau's.
zonder temperatuurinstelling, om be-
hoedzaam te ontdooien en af te koelen.
voorverwarmen,
bakken van biscuit en vochtig gebak
voorbakken van zeer vochtig gebak, inmaken
gratineren.
grillen van kleine hoeveelheden. De stukken
vlees in het midden van het braadrooster
leggen.
grillen van grote hoeveelheiden, b.v. steak,
vis en worstjes, maar ook om toast en oven-
schotels te gratineren
bakken van plaatgebak met droog belegsel,
b.v. kruimelkoek, intensief braden van grote
stukken gebraad en groot gevogelte zoals
gans en kalkoen.
bakken van brood, pizza en vochtig gebak,
inmaken
Inschuifelementen
Ovenbodem niet met aluminiumfolie afdekken!
Bakplaat:
lichtjes opheffen om uit de oven te nemen. Wanneer u de bakplaat in de
oven schuift, moet de schuine kant van de bakplaat naar de ovendeur ge-
richt zijn.
Rooster:
Doepassingen
Bakken
Opmerkingen i.v.m. bakken
Hetelucht
#
Geen voorverwarmen - bakken op verschillende niveau's tegelijk mo-
gelijk.
Ovenrichels:
één plaat
3e richel van onder
twee platen
3e en 6e richel
drie platen
1e, 4e en 7e richel
vier platen
1e, 3e, 5e, 7e richel
Bij het bakken van meerdere lagen plaatgebak (vormgebak) moet de baktijd
per bakplaat met ca. 5 tot 10 minuten worden verlengd.
Neem de bakplaten afzonderlijk uit de oven, afhankelijk van de brui-
ningsgraad.
Wanneer in uw recept geen temperatuur voor hetelucht is aangegeven, bakt
u bij voorkeur met hetelucht op 160 °C.
Belangrijk:
bij taart met vochtig fruitbelegsel is de vochtontwikkeling bijzonder hoog.
Het is aanbevolen niet meer dan twee taarten tegelijk te bakken.
Boven-/onderverwarming
$
Voorverwarmen - bakken op één niveau.
Voorverwarmen met intensieve hetelucht, na het bereiken van de temperatu-
ur op Boven-/onderverwarming terugdraaien.
Zwarte metalen bakvormen en bakvormen van aluminium zijn bijzonder
goed geschikt.
Intensieve hetelucht
0
Geen voorverwarmen - bakken op één niveau.
Alleen voor plaatgebak met droog belegsel zoals kruimelkoek.
Pizza-stand
Backen op één niveau
voor vochtig gebak
–
voor pizza: voorverwarmen met bakplaat of pizzasteen (toebehoren)
–
voor brood
–
43
Let erop dat de opstaande rand van
het rooster altijd naar voor (naar u
toe) gericht is.
Advertenties
Inhoudsopgave
