Inhoudsopgave
Advertenties
Achtergrond van de HoCooker
Archeologen ontdekten grote
potten van klei ongeveer 4000
jaar geleden, waarvan werd
aangenomen, dat het vroege
incarnaties waren van de
Kamado keramische
kookplaat. Sindsdien heeft
koken op keramiek zich
enorm ontwikkeld: een
verwijderbare deksel,
afsluitbare luchttoevoergaten
voor een betere controle van
de warmte, opening om as
te verwijderen en de overgang
van hout naar houtskool als
de primaire brandstof. In
Japan was de Mushikamado
een ronde klei pot met een
verwisselbare koepelvormige
deksel ontworpen voor
stomende rijst. De naam 'Kamado' is in feite het Japanse
woord voor 'kachel' of 'kookplaat'. Deze naam werd
aangenomen door de Amerikanen en is nu uitgegroeid tot
een generieke term voor deze stijl van keramische koken.
KamadoBBQ's zijn zeer veelzijdig. Niet alleen kunnen ze
worden gebruikt voor het grillen of roken, maar ook pizza's,
brood, taarten en koekjes kunnen er moeiteloos in worden
gebakken. Vanwege hun uitstekende warmte retentie
eigenschappen, kunnen hoge temperaturen worden
bereikt en vastgehouden door nauwkeurige controle van
de luchtstroom via de openingen van de boven- en
onderkant. Hoge temperaturen zijn ideaal voor het snel
koken van hamburgers en worstjes, terwijl lage temperaturen
grotere gewichten over een langere periode van tijd kunnen
garen. Probeer ook eens houtsnippers toe te voegen aan de
houtskool om het vlees nog smaakvoller te maken.
Veiligheidsvoorschriften en waarschuwingen
Dit product is alleen bedoeld voor buitengebruik. Laat een
brandend vuur nooit achter zonder toezicht.
Houd kinderen en huisdieren altijd op gepaste afstandtijdens
het barbecueën i.v.m. hittegevaar. De HoCooker kan hete
walmen uitstoten tijdens gebruik.
Kans op koolstofmonoxidevergiftiging: Laat de HoCooker
nooit branden, gloeien of uitsmeulen in een ruimte met
beperkte luchtcirculatie.
Gebruik dit product niet in een tent, caravan, auto, kelder,
zolder of op een boot. Gebruik de HoCooker niet als oven.
Let op! Gebruik geen benzine, spiritus, aanmaakvloeistof of
andere licht ontbrandbare vloeistoffen om de HoCooker aan
te steken. Gebruik alleen aanmakers die NIET op kerosine
basis zijn geproduceerd volgens de EN1860-3 norm. Zowel
de bruine als de witte aanmaakblokjes van House of
Charcoal zijn hiervoor geschikt.
Het wordt zeer aanbevolen om restaurant houtskool te
gebruiken in de HoCooker. Dit brandt langer, genereert een
constantere temperatuur en laat minder asresten over.
Asresten kunnen de zuurstoftoevoer namelijk verstoren.
De restaurant houtskool van House of Charcoal is speciaal
voor de HoCooker beschikbaar. Houtskool van de allerbeste
kwaliteit, 100% FSC en volledig geurneutraal waardoor uw
vlees zijn natuurlijke smaak behoudt.
Belangrijk! Bij het openen van de luchttoevoer aan de
onderkant is het belangrijk om dit voorzichtig te doen, wat
ervoor zorgt dat zuurstof langzaam bij de warmtebron kan
komen. Dit voorkomt dat er steekvlammen ontstaan als
gevolg van flash-over of back-draft. Gebruik de HoCooker niet
onder parasols, luifels of tuinhuisjes. Hetzelfde geldt bij het
openen van de deksel, doe dit eerst een paar centimeter om
de lucht geleidelijk naar binnen te laten.
Volg altijd het kooktemperatuurvoorschrift zoals in deze
handleiding staat omschreven.
Gebruik de HoCooker niet op terrasplanken of andere
brandbare oppervlakken zoals droog gras, houtsnippers of
decoratieve schors. Zorg ervoor dat de Kamado ten minste
op twee meter afstand van ontvlambare objecten is
gepositioneerd.
LET OP! Dit product wordt erg heet. GEBRUIK daarom altijd
hittebestendige handschoenen bij het aanraken van hete
keramiek of kookoppervlakken. Laat het apparaat volledig
afkoelen alvorens te verplaatsen of op te bergen. Verplaats
het NIET tijdens de werking.
De HoCooker gebruiken
Zet alle ventilatiegaten volledig open. Steek de HoCooker aan
met aanmaakblokjes gemaakt op natuurlijke basis zoals de
aanmaakblokjes van House of Charcoal. Vul de houtskoolkorf
(onderdeel 8) tot ongeveer 8-10 cm onder de randmet bij
voorkeur een goede kwaliteit restaurant houtskool (bijvoorbeeld
House of Charcaol restaurant houtskool 10kg FSC).
Creëer hotspots, één bij slow cooking of drie in een driehoek
bij het grillen. Sluit de deksel en wacht tot ongeveer 10 graden
onder de gewenste temperatuur. Pas daarna de ventilatie
schuiven aan naar de positie die bij de betreffende
temperatuur hoort.
Gebruik GEEN benzine, spiritus , vlambare vloeistoffen,
alcohol en/of andere soortgelijke chemicaliën voor aansteken
of opstoken.
Advertenties
Inhoudsopgave
