Inhoudsopgave
Advertenties
Aanbevolen recept
Voor een beter resultaat!
• giet het beslag snel in het wafelijzer om gelijkmatig bruine
wafels te maken.
• plaats wafels op een taartrek om ze krokant te houden.
Gestapelde wafels worden snel klef.
Meesterrecept
Ingrediënten:
- 3 eieren
- 1 vanilleboon
- 100 g suiker
- 120 g boter
- snuifje zout
- 250 g bloem (tarwebloem, type 550)
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel maïszetmeel
- 220 ml melk
• Splits de eieren. Splits en verwijder de zaadjes uit de
vanilleboon.
• Meng de eidooiers, suiker, boter en zaadjes van de
vanilleboon met een handmixer tot een glad mengsel.
• Meng bloem, bakpoeder, maïszetmeel en zeef het mengsel
grondig totdat er een zeer fijn poeder over is en plaats dit
poeder in een kom.
• Als alternatief kunt u een mengsel van bloem/bakpoeder/
maïszetmeel en melk toevoegen aan het beslag en dit
mengen tot een glad mengsel.
• Klop het eiwit met een snuifje zout op tot het stevig is en
voeg het geleidelijk aan toe aan het wafelbeslag.
Bak wafels volgens bovenstaande instructies.
34
Advertenties
Inhoudsopgave
