Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
V
is en zeevruchten
H
*
ele vis en filets moeten op de dag van
aankoop worden geconsumeerd. Bewaar deze
in de koelkast op een schaal en dek af met
plastic of aluminiumfolie of vetvrij papier.
A
*
ls vis een dag of langer moet worden
bewaard, moet men erop letten dat men zeer
verse vis koopt. Hele vissen moeten onder koud
water worden gespoeld om losse schubben en
vuil te verwijderen en daarna met keukenpapier
droog worden gedept. Bewaar hele vis en filets
in verzegelde plastic zakken.
H
*
oud schelpdieren te allen tijde gekoeld en
consumeer binnen 1 – 2 dagen.
K
ant-en-klaar voedingsmiddelen en restjes
D
*
eze moeten in geschikte gesloten houders
worden bewaard om uitdroging te voorkomen.
B
*
ewaar nooit langer dan 1 – 2 dagen.
W
*
arm restjes maximaal één keer op en tot ze
dampend heet zijn.
G
roentelade
D
*
e onderstaande groente en fruit mogen niet
langdurig in temperaturen onder 7°C worden
bewaard:
citrusvruchten, meloenen, aubergines, ananas,
papaja, courgettes, passievruchten, komkommer,
paprika, tomaten.
B
*
ij een te lage temperatuur kunnen
ongewenste veranderingen optreden zoals het
zacht geworden vruchtvlees, bruin worden en/of
sneller rotten.
B
*
ewaar bananen, mango's en avocado's niet in
de koelkast (voordat ze rijp zijn).
NL-11
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
Probleemoplossen
