Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
Magere melk 200ml
Poedersuiker 50g
Slagroom 200g
Pepermunt extract 1/2 el
Geraspte chocolade 50g
Doe de melk en suiker in een steelpan. Plaats op laag vuur tot de suiker
opgelost is, en laat staan tot het is afgekoeld. Giet de slagroom en het
pepermunt extract in de gekoelde melk. Giet het mengsel in de binnenste
kom met de mixstaaf aan. Als het begint te bevriezen, voeg dan de geraspte
chocolade toe met de trechter. Laat het vriezen tot de gewenste textuur is
bereikt.
VANILLE IJS OP CUSTARD BASIS
Ingrediënten
2
Eigeel 2x
Poedersuiker 50g
Magere melk 200ml
Slagroom 200ml
Vanille extract 1/2 el
Plaats het eigeel en de suiker in een glazen kom en klop grondig. In een
steelpan, bring de melk aan de kook en giet het samen met het ei mengsel en
klop verder samen. Giet terug in de steelpan en blijf roeren tot het mengsel
dikker wordt en een laag op de achterkant van de lepel vormt. Laat het niet
aan de kook komen, anders schift het mengsel. Haal van het vuur af en laat
het afkoelen. Roer de slagroom en het vanille extract door het mengsel heen.
Giet het mengsel in de binnenste kom met de mixstaaf aan. Laat het vriezen
tot de gewenste textuur is bereikt.
72
Advertenties
Inhoudsopgave
