Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
Smażenie w ruchu
1. Wybrać przeznaczony na indukcję płaski wok lub dużą patelnię.
2. Przygotować wszystkie składniki i sprzęt. Smażenie w ruchu powinno być szybkie. Jeśli smażone
są duże ilości, należy smażyć żywność w kilku mniejszych partiach.
3. Rozgrzać nieco patelnię i dodać dwie łyżki stołowe oleju.
4. Najpierw usmażyć mięso, odłożyć je i trzymać w cieple.
5. Smażenie w ruchu warzyw. Kiedy są gorące, ale wciąż chrupiące, ustawić strefę grzewczą na
niższym poziomie, wrzucić mięso na patelnię i dodać sos.
6. Wymieszać delikatnie składniki, aby upewnić się, że są podgrzane.
7. Podawać natychmiast.
Ustawienia temperatury
Poniższe ustawienia są tylko wskazówkami. Dokładne ustawienie będzie zależeć od kilku czynników,
w tym od naczyń i gotowanej ilości. Najlepiej jest eksperymentować z płytą indukcyjną, aby znaleźć
najbardziej odpowiadające nam ustawienia.
Ustawienie
temperatury
1 – 2
3 – 5
6 – 11
12- 14
15/P
• delikatne podgrzewanie małych ilości żywności
• topienie czekolady, masła i żywności, która łatwo się przypala
• delikatne podsmażanie
• powolne podgrzewanie
• odgrzewanie
• podsmażanie szybkie
• gotowanie ryżu
• naleśniki
• sauté
• makaron gotowany
• smażenie w ruchu
• obsmażanie
• zagotowanie zupy
• zagotowanie wody
Przeznaczenie
163
Advertenties
Inhoudsopgave
