Inhoudsopgave
Advertenties
Aanwijzingen voor het gebruik van de
gasbakplaat (fig. 1)
A
B
C
FIG. 1
A = kookzone
B = Kookvetvangschaal
C = Kleine schouw voor de
afvoer van verbrandings
FIG. 2
16
De bakplaat bestaat uit een speciale plaat van roest-
vrijstaal (8 mm dik) die speciaal ontwikkeld is om de
temperatuur gelijkmatig over het oppervlak te
verdelen zodat de plaat volledig benut kan worden.
De plaat beschikt verder over uitmuntende
hygienische
eigenschappen.
Een
andere
eigenschap is de grote warmteaccumulatie van de
plaat met een zeer gering warmteverlies. Om het
apparaat te gebruiken moet u de vlam onder de
plaat aansteken door middel van de betreffende
knop(zie "branders aanzetten") en controleren of de
vlam aan is. Zet de knop maximaal circa 10
minuten op de gewenste stand en wacht totdat
de
plaat
warm
wordt.
Als
deze
verstreken is, is de plaat klaar voor de bereiding.
Door de vlam te regelen kent uw culinaire fantasie
geen grenzen. als u de knop op de laagste stand
(minimum) zet dan zijn langzame bereidingen
mogelijk of bereidingen waarbij het de bedoeling
is om de organoleptische eigenschappen van de
gerechten intact te houden. Voor het bereiden van
vlees, vis en groenten kan beter een hogere
temperatuur toegepast worden. De bakplaat is
ideaal voor de liefhebbers van de Japanse
Tepanyaki: Als optie is er een speciale deksel
verkrijgbaar die benodigd is voor deze Oosterse
keuken. Bij sommige modellen wordt de op figuur 2
afgebeelde spatel meegeleverd die een handige
hulpmiddel zowel bij de bereiding als bij het
schoonmaken van de plaat is.
FIG. 1
tijd
FIG. 2
FIG. 3
A=MAX- B=MED - C=MIN
WERKINGSTABEL (fig. 3)
(Uitsluitend richtwaarden na 10' voorverwarmen
met de brander op de hoogste stand)
Stand van
de knop.......Bereidingswijze
B............................eieren 2 minuten
B............................in
B..........................in plakjes gesneden aard-
B............................in plakjes gesneden courgettes
B............................vis (circa 200 g zeebrasem)
B............................hamburgers 10 min.
B............................runderbiefstuk 3 min.
A...........................biefstuk van de rib (2 cm dik)
Reiniging en onderhoud van de
bakplaat (FIG. 1)
(Voordat u met het schoonmaken begint moet u het
apparaat eerst van het elektriciteitsnet loskoppelen
en het apparaat af laten koelen.
Maak de stalen plaat met een vochtige doek met
water en reinigingsmiddel schoon en maak de plaat
daarna droog. Maak indien nodig gebruik van de
platte spatel(fig.2) om eventuele kookresten te
verwijderen.De kleine zwart geémailleerde schouw-
moet met een zachte doek met een sop van lauw
water en ammoniak schoongemaakt worden. spoel
hem na het schoonmaken na en maak hem
droog.
plakjes
gesneden
aubergines (0,5 cm dik) van 9
tot 13 minuten
appelen van 5 tot 7 minuten
van 3 tot 5 minuten
15 minuten
5 minuten
17
Advertenties
Inhoudsopgave
