Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
Ontdooien
De ontdooitijd is afhankelijk van de soort en hoeveelheid
levensmiddelen.
Lees de aanwijzingen van de fabrikant op de verpakking.
Diepvriesproducten
Bijv. slagroomtaarten, crèmetaarten, taarten met chocolade- of
suikerglazuur, vruchten, kip, worst en vlees, brood, broodjes, cake
en ander gebak
Drogen
Gebruik alleen onbeschadigde vruchten en groenten en was
deze grondig.
Laat de vruchten en groenten goed uitdruppelen en droog ze
af.
Vruchten en groenten
600 g appelringen
800 g perenparten
1,5 kg kwetsen of pruimen
200 g keukenkruiden, gerist
Acrylamide in levensmiddelen
Acrylamide ontstaat vooral bij graan- en aardappelproducten
die met grote hitte worden bereid, zoals aardappelchips, frites,
Tips voor het klaarmaken van gerechten met weinig acrylamide
Algemeen
Bakken
Koekjes
Frites uit de oven
18
All manuals and user guides at all-guides.com
Hoogte
Wijze van
verwarmen
1+3
"
1+3
"
1+3
"
1+3
"
Bereidingstijden zo kort mogelijk houden.
■
De gerechten goudgeel en niet te donker bakken.
■
Grote, dikke ingrediënten bevatten minder acrylamide.
■
Met boven- en onderwarmte max. 200 °C.
Met 3D-hetelucht of hete lucht max.180 °C.
Met boven- en onderwarmte max. 190 °C.
Met 3D-hetelucht of hete lucht max. 170 °C.
Ei of eierdooier gaat de vorming van acrylamide tegen.
Gelijkmatig en in één laag verdelen over de plaat. Minstens 400 g per plaat bakken,
zodat de frites niet uitdrogen
Levensmiddelen uit de verpakking nemen en in een geschikte
vorm op het rooster plaatsen.
Gevogelte met de borstzijde naar beneden op een schaal
leggen.
Toebehoren
Hoogte
Wijze
van ver-
warmen
Rooster
2
"
De braadslede moet op hoogte 3,
het rooster op hoogte 1 worden ingeschoven.
Leg bak- op perkamentpapier op de braadslede en het rooster.
Zeer sappige vruchten en groenten regelmatig omdraaien. De
gedroogde producten direct na het drogen losmaken van het
papier.
Temperatuurinstel-
ling in °C
80
80
80
80
toast, broodjes, brood of fijne bakwaren (koekjes, taaitaai,
speculaas).
Temperatuur
De temperatuurkeuze-
knop blijft uitgeschakeld
Duur, uren
ca. 5
ca. 8
ca. 8-10
ca.1½
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
