Inhoudsopgave
Advertenties
MLX-UNO-NC00111557 19/03/12 11:46 Page25
DE RECEPTEN
Houd voor ieder van deze recepten de aangegeven volgorde van de ingrediënten in acht.
Afhankelijk van het gekozen recept en het bijbehorende programma kunt u de overzichts-
tabel van de bereidingstijden (pagina 124-125) bekijken en nagaan hoe de verschillende
cycli verlopen.
th = theelepel - el = eetlepel
PROG. 1 - BASISBROOD
PROG. 2 - SNEL BASISBROOD
BASISBROOD
500 g
1.Water
190 ml
2.Olie
1 el
3.Zout
1 th
4.Suiker
2 th
5.Melkpoeder
1 el
6.Meel T55
345 g
7.Gist
1 th
PROG. 4 - VOLKORENBROOD
PROG. 5 - SNEL VOLKORENBROOD
VOLKORENBROOD
500 g
1.Water
205 ml
2.Olie
1
3.Zout
1 th
4.Suiker
1
5.Meel T55
130 g
6.Volkorenmeel
T150
200 g
7.Gist
1 th
PROG. 8 - SNEL ZOET BROOD
SNEL ZOET BROOD
500 g
1.Water (
35°C) 210 ml
lauw,
2.Olie
3 th
3.Zout
1/2
4.Suiker
2 th
5.Melkpoeder
1
5.Meel T55
325 g
7.Gist
1
750 g
1000 g
250 ml
330 ml
1
el
2 el
1/2
1 th
1
th
1/2
3 th
1 el
1
el
2 el
1/2
455 g
605 g
th
1 th
1
1/2
750 g
1000 g
270 ml
355 ml
el
2 el
3 el
1/2
1
th
2 th
1/2
th
2 th
3 th
1/2
180 g
240 g
270 g
360 g
1 th
1
th
1/2
750 g
1000 g
285 ml
360 ml
1 el
1
el
1/2
th
1 th
1
th
1/2
3 th
1 el
el
2 el
2
el
1/2
1/2
445 g
565 g
th
2
th
3 th
1/2
1/2
PROG. 3 - FRANS BROOD
FRANS BROOD
500 g
1.Water
200 ml
2.Zout
1 th
3.Meel T55
350 g
4.Gist
1 th
PROG. 6 - ZOET BROOD
PROG. 7 - SNEL ZOET BROOD
BRIOCHE
500 g
1.Eieren
100 g
geklopt*
2.Boter, gesmolten 115 g
3.Zout
1 th
4.Suiker
2
1/2
5.Melk
55 ml
5.Meel T55
280 g
7.Gist
1
1/2
Naar keuze : 1 th oranjebloesem water.
PROG. 9 - BROOD ZONDER GLUTEN
Gebruik alleen kant-en-klare mix.
Maak niet meer dan 1000 g deeg.
25
750 g
1000 g
275 ml
365 ml
1
th
2 th
1/2
465 g
620 g
1 th
1
th
1/2
750 g
1000 g
100 g
150 g
145 g
195 g
1 th
1
th
1/2
el
3 el
4 el
60 ml
80 ml
365 g
485 g
th
2 th
3 th
*
1 middelgroot ei = 50 g
1000 g
Advertenties
Inhoudsopgave
