Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
Klein gebak
Gistdeeg
Baisermassa
Bladerdeeg/Branddeeg
Roerdeeg, bijv. muffins
Zandtaartdeeg, bijv. boterkoekjes
* Oven voorverwarmen
Brood/Broodjes
Broodjes
Plat rond brood
Brooddeeg 750 1000 g
Afbakken
Brooddeeg 1000 1250 g
Voorbakken
Afbakken
Brooddeeg 1250 1500 g
Voorbakken
Afbakken
* Oven voorverwarmen
Baktabel voor gerechten en diepvries kant-
en-klaar producten.
De pizzastand
}
is bijzonder geschikt voor vers bereide
gerechten, die veel warmte van de onderkant nodig hebben, en
voor diepgevroren kant-en-klaar producten.
Let op de volgende punten:
Bedekt de bakplaat met bakpapier
■
Leg de frites niet over elkaar
■
Keer diepgevroren aardappelproducten na de helft van de
■
baktijd
Diepgevroren aardappelproducten pas na het bakken
■
kruiden
Gerechten
Pizza, vers
Flammkuchen
Quiche
Taart
Zwitserse vruchtentaart
Gegratineerde aardappels van ongekookte aardappels
* Oven voorverwarmen
46
~
2D Hetelucht
Inschuif-
Tempera-
Tijdsduur in minu-
hoogte
tuur in°C
1
160 - 170
1 + 3
160 - 170
1
80
1 + 3
80
1
190 - 210*
1 + 3
190 - 210*
1
150 160*
1 + 3
150 160*
1
140 150*
1 + 3
130 - 140*
2D Hetelucht
~
Inschuif-
Tempera-
Tijdsduur in minu-
hoogte
tuur in°C
1
220*
1
220*
1
220*
1
220*
1
180
1
220*
1
180
Laat bij het opbakken van broodjes wat ruimte tussen de
■
afzonderlijke broodjes. Leg er niet te veel op een bakplaat
Houd u aan de aanwijzingen van de fabrikant
■
De opgaven in de tabel zijn richtwaarden en gelden voor
geëmailleerde bakplaten. De waarden kunnen variëren,
afhankelijk van de soort en hoeveelheid deeg en de bakvorm.
Wij raden u aan om de eerste keer de laagste van de
opgegeven temperaturen in te stellen. In principe levert de
lagere temperatuur een gelijkmatigere bruining op.
De opgaven in de tabel gelden voor het plaatsen in een koude
oven.
Met de pizzastand
2D Hetelucht
~
Inschuif-
Tempera-
Tijdsduur in minu-
hoogte
tuur in°C
1
180 - 190
1 + 3
180 - 190
1
190 - 200*
1
170 - 180
1
190 - 200*
1
170 - 190*
1
180 - 190
onderwarmte
Inschuif-
ten
hoogte
15 - 25
2
20 - 30
-
130 - 150
2
150 - 170
-
20 - 30
1
25 - 35
-
25 - 35
1
30 - 40
-
15 - 20
2
20 25
-
onderwarmte
Inschuif-
ten
hoogte
15 - 25
1
15 - 25
1
35 - 40
2
10 - 15
2
40 - 45
2
10 - 15
2
40 - 50
2
kunt u niet op twee niveaus bakken.
}
Pizzastand
Inschuif-
ten
hoogte
20 - 30
1
30 - 40
-
15 - 25
1
45 - 55
1
30 - 45
1
45 - 60
1
60 - 70
1
Boven- en
%
Tempera-
tuur in°C
180 190
-
80
-
200 - 220*
-
170 - 180*
-
150 160*
-
Boven- en
%
Tempera-
tuur in°C
240*
240*
220*
240*
200
240*
200
}
Tempera-
tuur in°C
190 - 210*
-
210 - 230*
180 - 200*
200 - 220*
170 - 190
170 - 180
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
