Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
GEBAKKEN BROCOLI MET GEPARFUMEERDE
PADDESTOELEN (VEGETARISCH RECEPT)
Recette végétarienne
(voor
personen)
4
500 g broccoli, 1 handvol gedehydrateerde paddenstoelen,
1 teentje gehakte knoflook, 3 soeplepels olijfolie, 2 soeplepels
sojaolie,1 soeplepel gehakte gember, zout en peper.
Bereiding: De broccoli versnijden tot kleine tuiltjes.
Gedurende
1
minuut blancheren in kokend water. De paddenstoelen
herhydrateren gedurende
minuten in warm water. Olie in de wok
5
gieten en laten opwarmen (thermostaat maximum). De groenten met
alle andere ingrediënten toevoegen. Laten koken (thermostaat
gedurende
15
minuten. Opdienen.
WOK VAN VIS EN GROENTJES
(voor
personen)
4
80 ml (16 theelepeltjes) sojasaus, zout, 8 ml (2 theelepeltjes)
komijnepoeder, 4 snuifjes kerrie, 4 stukjes verse geraspte gember,
het sap van 2 citroenen, 400 g filet van kabeljauw (of schelvis),
gewassen, afgedroogd en in plakjes gesneden, 40 ml (2 theelepeltjes)
sesamolie, 4 geschilde en in fijne stokjes gesneden wortels, 4 takjes
in fijne stokjes gesneden selder, 8 shiitake-paddenstoelen, fijn
gesneden, 300 ml in twee gesneden erwtpeulen, 200 ml gekiemde
bonen, gespoeld in warm water en uitgelekt, 200 ml bouillon van
gevogelte, 60 ml gehakte koriander; 200 ml volle rijst.
Bereiding: Meng de sojasaus met het zout, de komijn, de kerrie,
de gember en het citroensap. De vis er
Verwarm in de wok
20
ml (
4
theelepeltjes) sesamolie en laat de vis er
gedurende
à
minuten in fruiten (positie thermostaat maximum);
5
6
/Maxi)
3
minuten in laten weken.
10
onophoudend roeren. De vis uit de wok nemen en weg zetten. De rest
van de olie in de wok doen en er al de groenten in laten stoven
gedurende
à
minuten (thermostaat maximum). De gekiemde
5
6
bonen erbij mengen en
en gedurende
4
minuten laten inkoken. Op smaak brengen en een
tikkeltje koriander toevoegen. Doe de vis terug in de pan en laat
deze enkele minuten rusten. Opdienen met rijst.
26
minuut laten stoven. De bouillon toevoegen
1
Advertenties
Inhoudsopgave
