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/
), ajoutez la coriandre, les olives et les citrons confits coupés en
2
3
quatre. Laissez mijoter (thermostat
olives et les citrons. Servez chaud. Accompagnez de semoule ou
de riz basmati.
TAJINE D'AGNEAU AUX PRUNEAUX
(pour
personnes)
4
300 g de pruneaux, du thé chaud, 300 g d'oignons, huile d'olive,
1 kg d'épaule d'agneau coupé en morceaux, 1 gousse d'ail, ½
cuillère à café de cannelle, ½ cuillère à café de gingembre, 1 dosette
de safran, quelques grains de coriandre écrasés, 75 g d'amandes
émondées, 2 cuillères à soupe de miel.
Préparation : Faites tremper les
chaud. Faites revenir dans le wok (thermostat maxi) les oignons
émincés dans l'huile d'olive. Quand ils sont dorés, retirez-les et
remplacez-les par la viande. Lorsque les morceaux de viande sont
bien dorés, ajoutez les oignons. Salez et poivrez.
Ajoutez l'ail écrasé, la cannelle, le gingembre, le safran et les grains
de coriandre. Couvrez d'eau et faites cuire
Ajoutez ensuite les pruneaux égouttés, puis poursuivez la cuisson
min à couvert (thermostat
/
20
2
3
dans un peu de beurre chaud. Egouttez-les, puis ajoutez-les à la
viande avec le miel. Laissez cuire encore
Servez accompagné de semoule de couscous.
/
) le temps de réchauffer les
2
3
g de pruneaux dans du thé
300
heure (thermostat
/
1
2
). A part, faites revenir les amandes
5
minutes sans couvrir.
FR
CURRY DE DINDE AU LAIT DE COCO
(pour
personnes)
4
600 g de filets de dinde, ½ poivron rouge, ½ poivron vert,
1 poireau, 2 gousses d'ail, 50 cl de lait de coco (non sucré), 6 feuilles
de basilic, ciboulette, curry en poudre, sel et poivre.
Préparation : Coupez les poivrons en fines lanières, émincez le
poireau, écrasez l'ail. Faites bouillir le lait de coco dans le wok
(thermostat maxi). Mettez-y tous les légumes et faites cuire
10
minutes. Pendant ce temps, détaillez les filets de dindes en
lanières, saupoudrez-les de tous les côtés avec le curry. Tapotez pour
en ôter l'excédent. Ajoutez la viande aux légumes, salez, poivrez,
et laissez mijoter
Vérifiez la cuisson de la dinde. Enlevez le wok de la base, et ajoutez
basilic et ciboulette. Suggestion d'accompagnement : riz basmati.
BROCOLIS SAUTES AU CHAMPIGNONS PARFUMES
Recette végétarienne
(pour
personnes)
4
).
3
500 g de brocolis, 1 poignée de champignons parfumés déshydratés,
1 gousse d'ail hachée, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères
à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de gingembre haché sel
et poivre.
Préparation : Détaillez le brocoli en petits bouquets. Faites-les
blanchir
1
minute à l'eau bouillante. Réhydratez les champignons en
les plongeant
5
le wok et faites-la chauffer (thermostat maxi). Mettez les légumes
avec tous les autres ingrédients. Faites cuire (thermostat
pendant
minutes. Servez.
15
13
minutes environ (thermostat position
20
minutes dans de l'eau chaude. Mettez l'huile dans
/
).
2
3
/Maxi)
3
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