Inhoudsopgave
Advertenties
INSTELLINGEN ROOKOVEN
Koud roken duurt het langst. Het voedsel wordt zo geplaatst dat er geen sterke hitte van het vuur
afkomt. Je wilt in feite dat het rookgebied op een lagere temperatuur blijft tijdens het rookproces.
maar de microben die in het voedsel leven, niet worden geëlimineerd door koel roken. Daarom
worden de voedingsmiddelen die koel gerookt worden, meestal gepekeld met pekelzout. Een goed
voorbeeld hiervan is ham en spek. Nadat ze zijn gerookt voor conservering en smaak, moeten ze
worden gekookt voordat ze worden gegeten.
SMOKE (KOUD ROKEN(
Standaard
Functie
Temp.
SMOKE
--
1. Plaats de rookpot met houtsnippers in het midden van de pan en dek af met de
lekbak
2. Plaats de rookrekken en voedingsmiddelen in de pan en dek het deksel af.
3. Druk op de menuknop om de gewenste functie te selecteren "SMOKE" voor koel
roken. Het bijbehorende driehoeksymbool wijst naar de rookfunctie.
4. De standaardtijd 2:00 knippert op het display, maar de temperatuur wordt niet
weergegeven bij koud roken.
5. Druk op "+" en "-" om de tijd aan te passen van 1-12 uur.
6. Druk op Start/Stop om te beginnen met roken.
Heet roken duurt een paar uur en het idee is om de rooksmaak te creëren en het voedsel tegelijkertijd te
koken.
Temp.bereik Intervallen
--
--
Standaard
Tijdsspanne Intervallen
tijd
2 Uur
1-12 uur
tips
• De
30
Minuten
tips
• De
Advertenties
Inhoudsopgave
