Inhoudsopgave
Advertenties
De SEAR ZONE gebruiken
Schroeien is een directe-hittetechniek voor verschillende
vleessoorten, zoals biefstuk, stukken gevogelte, vis en
karbonades. Bij schroeien wordt een hoge temperatuur
gebruikt om de buitenkant van het voedsel mooi bruin
te maken. Door beide kanten van het vlees te schroeien
wordt het oppervlak gekaramelliseerd, en dat zorgt voor
een lekkerdere smaak.
1) Open het deksel en steek alle branders aan,
inclusief die van de SEAR ZONE
Begin met brander 1, helemaal links.
BELANGRIJK: Steek altijd brander 1 als eerste
aan. De andere brander(s) gaat/gaan branden
na brander 1.
Zie DE BARBECUE AANSTEKEN.
2) Verwarm de barbecue met gesloten deksel voor,
voor met alle branders op de start/high-stand
voor 10 tot 15 minuten of totdat de thermometer
een temperatuur aangeeft van 260°C.
3) Laat na het voorverwarmen de regelknop van de
SEAR ZONE-brander
aangrenzende branders op de start/high-positie
staan (A). De SEAR ZONE-brander werkt in tandem
met aangrenzende branders (B). De resterende
brander(s) kan/kunnen worden uitgeschakeld, of
laag gezet.
4) Plaats vlees direct boven de SEAR ZONE en sluit het
deksel. Schroei beide kanten één tot vier minuten
(C), afhankelijk van het type en de dikte van het
vlees. Zodra het schroeien klaar is, kan het vlees bij
naar gematigde hitte worden verplaatst en tot de
gewenste gaarheid gebarbecued.
Opmerking: Gaar voedsel altijd met gesloten deksel voor
maximale hitte en om steekvlammen te voorkomen.
Naarmate u ervaring opdoet met het gebruik van de
SEAR ZONE raden wij u aan om met verschillende
schroeitijden te experimenteren om te ontdekken welke
het beste smaakt.
De branders doven
1) Druk elke regelknop voor de branders in en draai
vervolgens helemaal naar de uit-stand .
2) Draai de gastoevoer van de LPG-cilinder uit.
16
.
B
en de regelknoppen van de
1
2
3
1
Advertenties
Inhoudsopgave
