Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
Frituren
∙ Sluit het apparaat aan.
∙ Zet de thermostaat op "-min" en schakel het apparaat in.
∙ Wanneer u de vloeistof ingegoten hebt, zet u de regelaar op de gewenste tempe-
ratuur. De minimale/maximale vulhoeveelheid in acht nemen!
∙ De lamp gaat branden. Wanneer de ingestelde temperatuur (na ca. 5-7 minuten)
bereikt is, dooft deze lamp.
∙ U kunt nu de vorken van het levensmiddel voorzien en voorzichtig in het vet dom-
pelen.
∙ Zorg ervoor dat de bouillon bij bouillonfondue niet borrelend kookt.
∙ De lamp is verlicht, het apparaat verwarmt.
Gevaar door spatten
∙ Om spatten en het schuimende overlopen van het vet te vermijden, waterarm te
frituren producten gebruiken, goed afdrogen, bij diepgevroren ijskristallen uit-
schudden. Langzaam in het vet dompelen. Als het vet te sterk schuimt, de maand
herhaaldelijk optillen.
∙
De met heet vet gevulde pot niet samen met het verwarmingsgedeelte dragen
– gevaar voor brandwonden!
∙ Het best het vet een beetje laten afkoelen.
∙ Apparaatonderdelen, zoals bijvoorbeeld de rand van het reservoir en de vrijkomen-
de damp kunnen zeer heet zijn.
∙ Gelieve erop te letten dat er niemand in de kabel blijft hangen en het apparaat van
de tafel trekt. Het verlengsnoer eventueel aan de tafelpoot vastbinden.
Reiniging
Het apparaat niet in water dompelen!
Een beetje zeepsop in het inwendige reservoir doen en voorzichtig uitwassen.
Resten van panade of frituurproducten dienen regelmatig uit de olie verwijderd te
worden.
Vetfondue
De gietijzeren pot met fonduevorken en fonduering ist bij Steba verkrijgbaar:
art.nr. 99.21.00, EAN 40 11 833 400 529
22
Basisrecepten vetfondue:
Voor caloriebewuste personen – De bouillonfondue:
Men kan een gekruide bouillon nemen. Hierbij de regelaar op 100°C instellen. Na
het eten kan men de geconcentreerde bouillon drinken. Men neemt verschillende
vleessoorten, vastkokende vis, krabben en groente zoals champignon of broccoli,
prikt deze op en kookt ze een paar minuten lang. Daarbij eet men dips en wit brood.
Dips:
Dip met appel en kerrie:
1 beker zure room
1/2 glas yoghurtmayonaise
1 yoghurt natuur
geraspte appel
scheut citroensap
1 eetlepel mierikswortel uit het glas
1 eetlepel rozijnen
op smaak brengen met kerrie, zout
en een snufje suiker
Balkan-dip:
1 kleine fles ketchup
1 gehakte ui
1 teentje knoflook geperst
Kleingesneden augurk
en paprikavrucht
gehakte kappertjes en peterselie
met een beetje suiker, zout, paprika en
chilipoeder pittig op smaak brengen
Eiersaus
1 glas lichte mayonaise
1 beker zure room
4 hardgekookte, gehakte eieren
2 eetlepels gehakte augurken in het zuur
telkens 1 eetlepel mosterd, ketchup,
cognac (buiten het bereik
van kinderen houden),
paprikapoeder, kerriepoeder
en bieslook
op smaak brengen met zout en peper
Kant-en-klare sauzen
zoals knoflooksaus,
zoetzure saus,
kerriesaus
kunnen natuurlijk ook
gebruikt worden.
23
Advertenties
Inhoudsopgave
