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Sorbetière à compresseur
RECETTES DE BASE
Pour les novices, le présent paragraphe
fournit quelques recettes simples à
réaliser avec la sorbetière. Cet appareil
permet toutefois de confectionner d'in-
nombrables variations de desserts glacés.
N'hésitez pas à tester les ingrédients
selon vos plus étonnantes envies !
À observer !
•
L'ajout d'alcool au mélange glacé
peut inhiber la congélation. Il ne doit
donc se faire qu'une fois la glace à la
consistance souhaitée. Laisser ensuite
l'embout agitateur tourner encore
quelques fois.
•
Utiliser uniquement des fruits et ingré-
dients épépinés et épluchés.
L
Le malaxage des ingrédients
requiert l'utilisation d'un mixeur
batteur.
Glace à la vanille
Ingrédients pour 4 portions
250 ml de lait
200 ml de crème
100 g de sucre
1 paquet de sucre vanillé
Préparation
1. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à
ce que le sucre soit entièrement
dissout.
2. Verser la masse dans la cuve à glace.
3. Programmer l'appareil sur env. 60 mi-
nutes.
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Glace au chocolat
Ingrédients pour 4 portions
250 ml de lait
200 ml de crème
100 g de sucre
1 paquet de sucre vanillé
200 g de chocolat de couverture
Préparation
1. Mélanger tous les ingrédients, sauf
le chocolat de couverture, jusqu'à ce
que le sucre soit entièrement dissout.
2. Faire fondre le chocolat de couver-
ture puis le mélanger avec les autres
ingrédients.
3. Verser la masse dans la cuve à glace.
4. Programmer l'appareil sur env. 60 mi-
nutes.
Recette de base pour le yaourt glacé
Ingrédients pour 4 portions
1000 g de yaourt à la grecque
200 g de sucre
1 citron vert (jus à presser)
1 pincée de sel
L
Incorporer au choix de la crème
ou du fromage frais ou bien rele-
ver avec une pointe de citron ou
de vanille.
Préparation
1. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à
ce que le sucre soit entièrement
dissout.
2. Verser la masse dans la cuve à glace.
3. Programmer l'appareil sur env. 30 mi-
nutes.
4. Garnir à volonté.
C'est la garniture qui donne tout son
cachet au yaourt glacé. Fruits frais,
amandes, noix, noisettes, muesli et
mélanges de fruits secs sont très appré-
ciés. Pour qui aime le goût sucré, on peut
essayer le miel, le biscuit émietté, le cho-
colat et/ou des morceaux de brownie.
FR
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12.02.2021 18:00:39
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