Inhoudsopgave
Advertenties
RESTAURATIE - TRAITEURS
Klopperfunctie
• Aardappelpure (van verse aardappelen of van vlokken).
• Pannenkoekenbeslag
• Mayonaise
• Stijfgeslagen eiwitten
• Mousse au chocolat
• Botercrèmes
• Slagroom
• Opgeklopte kwark
FARMACEUTISCHE EN CHEMISCHE
LABORATORIA
• Vermenging: vervaardiging van zalven, crèmes,
pasta's..., emulgeren.
Met deze steunen kunt u de mixer moeiteloos schuin
zetten of kunt u hem zelfstandig laten werken. De
100 % roestvrijstalen, volledig losneembare steunen
zijn gemakkelijk schoon te maken en zeer praktisch
in het gebruik.
• VERSTELBARE PANSTEUNEN
Drie pansteunen zijn als optie verkrijgbaar. Deze
pansteunen passen zich aan de afmeting van de pan
aan :
- Ø Pan van 330 mm tot
650 mm.
- Ø Pan van 500 mm tot
1000 mm.
- Ø Pan van 850 mm tot
1300 mm.
• UNIVERSELE PANSTEUN
Voor alle pandiameters.
46
Het materieel moet in alle stadia van de bereiding
smetteloos schoon zijn.
Het toestel moet daarom na verwerking van elk type
voedsel zorgvuldig worden gereinigd met behulp
van een reinigingsmiddel / desinfecteermiddel.
• BELANGRIJK : GEBRUIK NOOIT ZUIVER
BLEEKWATER
- Verdun het reinigingsmiddel / desinfecteermiddel
op de juiste wijze, waarbij u zich houdt aan de
aanwijzingen van de fabrikant, die gewoonlijk op
de verpakking worden vermeld.
- Indien nodig goed wrijven.
- Laten inwerken.
- Zorgvuldig afspoelen.
PANNESTEUN
- Goed afdrogen met behulp van een doek voor
eenmalig gebruik.
Als voorzorgsmaatregel wordt aangeraden uw
toestel altijd van de stroom los te koppelen,
voordat u reinigingswerkzaamheden gaat
verrichten (gevaar van elektrocutie).
Na gebruik van de mixer in een warme bereiding,
het onderste gedeelte van de staaf onder koud
water afkoelen, voordat u de klok demonteert.
Als de bereiding klaar is, de staaf snel reinigen om
te voorkomen dat er voedselresten aan het oppervlak
blijven kleven.
• MOTORBLOK
Dompel het motorblok nooit met de handgreep
onder water, reinig het met een licht bevochtigde
doek of spons.
HYGIËNE
REINIGING
L E T
O P
!
• STAAF EN KLOK
U kunt op twee manieren te werk gaan:
Vereenvoudigde reiniging
- Dompel de staaf met de klok in een bak met water
en stel het toestel een paar seconden in werking
om het mes en de klok te ontdoen van eventuele
resten van de bereiding.
- Het apparaat moet eerst worden losgekoppeld waar-
bij u erop let dat er geen water in de voet komt.
- Verwijder de klok van de voet om condensatie te
verwijderen.
Complete reiniging
- Trek de stekker van het toestel uit het stopcontact.
- Spoel de staaf met de klok onder de waterkraan af.
- Verwijder eerst de klok van de staaf en vervolgens
het mes. Ga voorzichtig te werk om het oppervlak
van de as en de afdichtingspakking niet te
beschadigen. Reinig alle onderdelen afzonderlijk
met een niet bijtend reinigingsmiddel.
- Na reiniging moeten de verschillende onderdelen
altijd goed afgedroogd worden om eventuele
oxydatie te voorkomen.
• MES
Voor een grondige reiniging van het toestel wordt
het mes van de klok losgenomen.
Na reiniging van het mes moeten de snijbladen
altijd goed worden afgedroogd om eventuele
oxydatie te voorkomen.
• KLOPPERHOUDER
De klopperhouder nooit in water onderdompelen,
maar met een vochtige doek of spons reinigen.
De klopperhouder nooit in een afwasmachine
afwassen.
• KLOPPER
De kloppers kunnen met de hand of in de afwas-
machine worden afgewassen.
Voor een goede reiniging wordt aanbevolen om de
uitwerper van de klopper te demonteren.
Advertenties
Inhoudsopgave
