Inhoudsopgave
Advertenties
4.3
Werkingsprincipe
Onder een inductiekookplaat bevindt zich een
inductiespoel. Wanneer de kookzone ingeschakeld wordt,
wekt deze spoel een magneetveld op, dat rechtstreeks
op de bodem van de kookpot inwerkt en deze verwarmt.
De kookzone warmt slechts indirect op door de door
de kookpot vrijgegeven warmte. Kookzones met
inductie werken slechts wanneer er kookgerei met een
magnetiseerbare bodem op is gezet.
De inductie houdt automatisch rekening met de grootte
van het erop geplaatste kookgerei, d.w.z., ze werkt alleen
in de kookzone van het door de kookpotbodem bedekte
oppervlak.
Hou dus rekening met de minimale diameter van de
X
X
bodem van de kookpot.
4.3.1 Vermogensniveaus
Het hoge vermogen van de inductiekookvelden zorgt
ervoor dat het kookgerei bijzonder snel warm wordt.
Om te voorkomen dat de gerechten aanbranden
moeten bij de keuze van het vermogensniveau enigszins
andere gewoontes worden aangenomen dan bij een
conventioneel kooksysteem.
Functie
Warm houden van bereidingen op ca. 75 °C
Smelten van boter en chocolade, oplossen
van gelatine
Warm houden van sauzen en soepen, wellen
van rijst
Koken van aardappelen, deegwaren, soepen,
ragouts, stomen van fruit, groenten en vis,
ontdooien van bereidingen
Braden in gecoate pannen, voorzichtig
braden (zonder oververhitting van het vet)
van schnitzels, vis
Verwarmen van vet, aanbraden van vlees,
opwarmen van stroperige sauzen en soepen,
bakken van omeletten
Koken van grotere hoeveelheden vloeistof,
aanbraden van steaks
Verwarmen van water
Tab. 4.2
Aanbevelingen voor de vermogensniveaus
De opgaven in de volgende tabel zijn richtwaarden.
Naargelang het kookgerei en de hoeveelheid is het
raadzaam om het vermogensniveau te verlagen of te
verhogen.
www.bora.com
4.3.2 Powerniveau
Beide kookzones zijn met een prestatieverhogend
powerniveau uitgerust.
Met het powerniveau kunnen grote hoeveelheden water
snel opgewarmd worden. Wanneer het powerniveau actief
is, werken de kookzones met een extra hoog vermogen.
Na 10 minuten wordt de kookzone automatisch naar
vermogensniveau
Is de brugfunctie geactiveerd, dan kan het powerniveau
niet worden gebruikt.
INFO
4.3.3 Automatische aankookfunctie
Beide kookzones zijn uitgerust met een uitschakelbare
automatische aankookfunctie.
Op het display verschijnt
Q
Q
Met deze functie werkt de kookzone waarvoor deze
functie is ingeschakeld, voor een bepaalde duur op volle
kracht. Daarna wordt automatisch weer naar het vooraf
ingestelde vermogensniveau overgeschakeld.
Vermogensniveau
Vermogens-
niveau
v
Opwarmduur
1
in min.:sec.
1-3
Tab. 4.3
4.3.4 Warmhoudstand
2-6
Dankzij de warmhoudstand kunnen bereide spijzen warm
worden gehouden op een temperatuur van ca. 75 °C.
6-7
Op het kookzonedisplay verschijnt
Q
Q
De warmhoudfunctie kan maximaal 2 uur geactiveerd
Q
Q
blijven.
7-8
4.3.5 Brugfunctie
Beide kookzones kunnen worden ‚geschakeld' zodat ze
9
beide op hetzelfde vermogensniveau werken.
P
Op het display verschijnt
Q
Q
De brugfunctie is bedoeld om spijzen in een braadslee te
bereiden.
Beschrijving van het apparaat
geschakeld.
9
Verhit nooit olie, vet en dergelijke wanneer
het powerniveau is geactiveerd. Door het hoge
vermogen kan de bodem van de kookpan
oververhit raken.
.
A
1
2
3
4
00:40 01:00 02:00 03:00 04:20 07:00 02:00 03:00
Overzicht van de automatische aankookfunctie
.
%
NL
5
6
7
8
.
v
13
Advertenties
Inhoudsopgave
