Inhoudsopgave
Advertenties
5. Koken en garen met de magnetron
5.1. Algemene aanwijzingen
Plaats de dikste stukken aan de buitenrand zodat levensmiddelen goed gaar
kunnen worden.
Neem de exacte bereidingstijd in acht.
Kies de kortst aangegeven bereidingstijd en verleng deze zo nodig.
WAARSCHUWING!
Brandgevaar door zeer hoge temperaturen.
Sterk oververhitte gerechten kunnen rookontwikkeling
veroorzaken of zelfs vlam vatten.
Let tijdens de bereiding altijd goed op.
Dek de gerechten tijdens het koken of garen af met een voor de magnetron
geschikte afdekking. Door het afdekken wordt spatten voorkomen. Bovendien
wordt het gerecht gelijkmatiger gegaard.
Gerechten als stukjes kip en hamburgers moeten tijdens de bereiding in de
magnetron een keer worden omgedraaid om het garen te versnellen. Grotere
stukken, zoals braadstukken of een hele kip, moeten minimaal één keer worden
omgedraaid.
Ook omscheppen is belangrijk, bijvoorbeeld bij gehaktballetjes: na de helft van
de bereidingstijd moeten de gerechten van boven naar beneden en van binnen
naar buiten worden omgedraaid.
Roer het gerecht zo mogelijk na het verwarmen goed door, zodat de warmte
gelijkmatig wordt verdeeld, of laat het nog even nagaren.
5.2. Materialen die geschikt zijn voor de magnetron
Voor de magnetron kunt u speciaal serviesgoed en speciale accessoires kopen. Let
op aanduidingen als 'geschikt voor de magnetron' of 'voor de magnetron' . U kunt
serviesgoed gebruiken dat u al in huis heeft, mits het materiaal geschikt is.
5.2.1. Geschikte materialen
•
Porselein, keramisch glas en hittebestendig glas
•
Kunststof dat hittebestendig is en geschikt is voor de magnetron (let op:
kunststof kan toch door de verwarmde gerechten verkleuren of door de hitte
vervormen)
•
Bakpapier.
19
Advertenties
Inhoudsopgave
