Inhoudsopgave
Advertenties
Tips voor het malen van koffie
1. Kies de juiste
maling voor
uw manier van
koffiezetten. Er
zijn 15 malingen
mogelijk in halve
stappen van 1 tot
8. Maling 8 is een
zeer fijne maling voor espresso, 4
tot 6 zijn medium malingen geschikt
voor percolators, en 1 is een grove
maling geschikt voor French Press.
Probeer ze uit: een lichtjes fijnere of
grovere maling valt misschien beter bij
u in de smaak.
2. Voor standaard percolatorkoffie is
28 g koffie per halve liter water
is er doorgaans minder koffie nodig,
maar bij een te fijne maling zal de
koffie bitter smaken: zie "Invloed van
de maling op de smaak" op pagina
13. Als u beduidend slappere koffie
dan gemiddeld verkiest, is het best
om een normale hoeveelheid gemalen
koffie te gebruiken, en daarna het
resultaat aan te lengen met heet
water. Zo zal de smaak maximaal zijn
en de bitterheid minimaal.
1
⁄
2
gemeten met
de maatkan
een goed
uitgangspunt
(een "kop" van
een maatkan is
ongeveer
127 ml). Bij
fijnere malingen
12
3. Gemalen koffie verliest zijn smaak
en aroma zeer snel. Maal voor
een optimaal resultaat slechts de
hoeveelheid die u onmiddellijk
nodig hebt.
4. Om vers te blijven, moeten
koffiebonen bewaard worden in een
luchtdichte verpakking op een koele
en donkere plaats. Het wordt niet
aanbevolen om koffiebonen lange tijd
te bewaren in de vultrechter van de
koffiemolen.
5. Reinig de koffiebokaal en
maalschijven vaak.
6. Het malen van koffiebonen met
toegevoegde smaak zal een smaak
afgeven aan andere koffie die in
de molen wordt gemalen. Als u
van koffie houdt met toegevoegde
smaken, dan is het best smaaksiropen
of koffiemelk toe te voegen, nadat
de koffie is gezet, of een andere
koffiemolen te reserveren voor
koffiebonen met toegevoegde smaak.
OPMERKING: De maalschijven moeten
vaker worden gereinigd, wanneer
koffiebonen met toegevoegde smaak
worden gebruikt. De koffiemolen is
alleen bedoeld voor het malen van
hele koffiebonen. Maal er geen andere
levensmiddelen mee.
Advertenties
Inhoudsopgave
