Inhoudsopgave
Advertenties
Goedgekeurde brandstof: houtpellets
In de Grill Guru mogen alleen houten barbecuepellets als brandstof worden gebruikt.
Houtpellets zijn klein van formaat en genereren ongeveer 8.200 BTU's per pond met een zeer
laag as- en vochtgehalte.
Er zijn meer dan 125 actieve pelletmolens in de Verenigde Staten en Canada, die elk jaar
miljoenen kilo's aan pellets produceren.
Algemene specificaties voor barbecuepellets zijn:
•
100% hardhout
•
1" lang of korter
•
¼" diameter
•
Minder dan 2% asgehalte
Er zijn verschillende houtpelletaroma's voor je Grill Guru
Hier volgt er een tabel met pelletaromasuggesties en waar ze het beste bij passen:
Rundvlees Kip Vis Kalkoen
Mesquite
x
Hickory
x
Appel
Els
x
Mesquite-aroma
Het hout van de mesquite, wat 'honingboom' betekent, geeft een delicate, subtiele, zoete
smaak aan gegrild voedsel. Dit is vooral lekker bij gevogelte en zeevruchten.
Hickory-aroma
Het hout van de hickory intensiveert de smaak van gerechten met een robuuste, pittige smaak
die meer geschikt is voor rood vlees dan voor gevogelte of vis.
Appel- of fruithout-aroma
Het hout van de appel- of fruitbomen, die voornamelijk afkomstig zijn van afgebrande of oude
boomgaarden, zijn hierbij heel geliefd. Zoals bij de mesquite-tegenhanger worden de zwaarste
takken van de appelboom verhit om de insecten te doden. Daarna worden ze verspaand,
tot pellets verwerkt en verpakt voor de detailhandel. Appelhout (of ander fruithout) voegt een
rokerige, milde zoetheid aan gerechten toe en is zeer geschikt voor het bakken.
Elzenhout-aroma
Elzenhout, dat populair is in het Noordwesten van de Verenigde Staten, zorgt voor een milde
smaak die geschikt is voor zalm en andere vissen.
Varkensvlees
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
•
Minder dan 2% fijnstof
•
Vochtgehalte is lager dan 10%
•
Ca. 8.200 BTU's per pond
•
Ongeveer 40 pond per kubieke voet dichtheid
Lamsvlees
x
x
x
x
14
Buffelvlees
Bakken
x
x
x
x
x
Advertenties
Inhoudsopgave
