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Demontieren Sie den Vorsatz, wie im
‹
Kapitel Vorsatz demontieren (S. 9)
beschrieben.
Reinigen Sie das Gerät und die ver-
‹
wendeten Zubehörteile, wie im Kapitel
Reinigung und Pflege (S. 13) be-
schrieben.
Rezeptvorschläge
Rostbratwurst
Zutaten
●
1,5 kg Schweinefleisch
●
500 g roher Speck
●
2 Eier aus dem Kühlschrank
●
100 ml kalte Milch
●
1 große Zwiebel
●
1 Zehe Knoblauch
●
Gewürze: Salz, Pfeffer, Majoran
Schweinefleisch und Speck im Fleischwolf
zerkleinern. Geben Sie die Milch, Eier, fein
gehackte Zwiebel, gepresste Knoblauch-
zehe und die Gewürze hinzu. Alles gut
mischen.
Wursthülle auf das Wurstrohr aufziehen
und das Ende verknoten. Wurstmasse in
den Einfülltrichter geben und langsam ein-
füllen. Nach etwa 20 cm die Wurst drehen
und weiter gleichmäßig füllen.
Am besten schmecken die Würste, wenn
sie gleich gegrillt werden. Sie können die
Würste aber auch für etwa 3 Wochen ein-
frieren.
BEEM - Elements of Lifestyle
Fleischhülle für Kebbe
Zutaten (für ca . 20 St .)
●
250 g Bulgurweizen
●
500 g mageres Rind-, Hammel- oder
Kalbfleisch
●
1 Zwiebel
●
Salz
●
Pfeffer
Aus den Zutaten wird ein geschmeidiger
Teig hergestellt. Hierfür muss zunächst
Bulgur in Wasser eingeweicht werden.
Nach etwa 20 min überschüssiges Wasser
abschütten. Fleisch mehrmals hinterein-
ander im Fleischwolf zerkleinern und mit
dem Bulgur, der fein gehackten Zwiebel,
dem Salz und dem Pfeffer gut würzen. Al-
les gut vermengen, bis ein geschmeidiger
Teig entsteht.
Tipps:
■
Statt Bulgurweizen können Sie auch
Mehl (etwa 200-250 g) verwenden.
■
Frieren Sie die fertigen Fleischhüllen
kurz an, damit das Einfüllen einfacher
gelingt.
Leopard G5
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