Inhoudsopgave
Advertenties
Bediening
De kookplaat
De kookplaat is met een inductiekookveld uitgerust. Een inductiespoel
onder de keramische kookplaat wekt een elektromagnetisch wisselveld
op, dat de vitrokeramiek doordringt en in de bodem van de pan een
warmtevormende stroom induceert.
Bij een inductiekookzone wordt de warmte niet meer door een
verwarmingselement via de pan op de te koken gerechten overgedragen;
de nodige warmte wordt m.b.v. inductiestromen direct in de pan gevormd.
Voordelen van het inductiekookveld
– Energiebesparend koken door rechtstreekse energieoverdracht op de
pan (aangepaste pannen van magnetiseerbaar materiaal zijn
noodzakelijk),
– meer veiligheid, omdat de energie alleen wordt doorgegeven als er
een pan op de kookzone staat,
– energieoverdracht tussen inductiekookzone en panbodem met een
hoog rendement,
– hoge opwarmsnelheid,
– weinig risico op verbrandingen omdat de kookplaat alleen door de
panbodem wordt verwarmd, overkokende gerechten branden niet vast,
– snelle, nauwkeurige regeling van de energietoevoer.
Panherkenning: Als er geen of een te kleine pan op de kookzone staat,
als de kookzone is ingeschakeld, dan wordt deze niet met energie
verzorgd, de kookstandweergave knippert.
Als er een geschikte pan op de kookzone wordt geplaatst, wordt de
ingestelde stand ingeschakeld en de kookstandweergave brandt.
De energietoevoer wordt onderbroken als de pan wordt verwijderd, de
kookstandweergave knippert. Indien kleinere pannen worden opgezet,
waarbij de panherkenning toch in werking treedt, wordt slechts zoveel
energie toegevoerd als nodig is.
Tips voor de juiste pannen
De pannen die voor de inductiekookplaat worden gebruikt, moeten van
metaal zijn, magnetische eigenschappen bezitten en een voldoende grote
bodem hebben. Gebruik uitsluitend pannen met een bodem die voor
inductie geschikt is.
Geschikte pannen
Geëmailleerde stalen pannen
met dikke bodem
Gietijzeren pannen met
geëmailleerde bodem
Pannen van roestvrij gelaagd
staal, roestvrij ferrietstaal of
aluminium met speciale
bodem
Niet geschikte pannen
Pannen van koper, roestvrij
staal, aluminium, vuurvast
glas, hout, keramiek of
terracotta
Zo kunt u vaststellen of uw pan geschikt is:
Voer de hierna beschreven magneettest uit of kijk of de pan het symbool
voor het koken met inductiestroom draagt.
Magneettest:
Ga met een magneet over de bodem van uw pan. Wordt de magneet
aangetrokken, dan kunt u de pan op de inductiekookplaat gebruiken.
Noot:
Bij het gebruik van sommige pannen die geschikt zijn voor inductie,
kunnen geluiden optreden, die te wijten zijn aan de bouwwijze van deze
pannen.
Wees voorzichtig bij het gebruik van bain-marie pannen. Bain-marie
pannen kunnen onbemerkt leegkoken! Dat veroorzaakt beschadigingen
aan de pan en aan de kookplaat. De fabrikant kan hiervoor niet
aansprakelijk worden gesteld!
Tips om energie te besparen
Hier vindt u enkele belangrijke aanwijzingen om zuinig en efficiënt met
uw nieuwe inductie-kookplaat en het kookservies om te gaan.
• De panbodemdiameter moet even groot zijn als de kookzonediameter.
• Bij de aankoop van pannen dient u er rekening mee te houden dat
vaak de bovenste pandiameter wordt vermeld. Die is meestal groter
dan de panbodem.
• Snelkookpannen zijn door de gesloten kookruimte en de overdruk
bijzonder tijdbesparend en zuinig. Door de korte bereidingsduur blijven
vitamines bewaard.
• Let erop dat er altijd voldoende vloeistof in de snelkookpan is, want bij
een leeggekookte pan kunnen de kookzone en de pan door
oververhitting worden beschadigd.
• Kookpannen indien mogelijk altijd met een passend deksel sluiten.
• Voor elke te bereiden hoeveelheid de passende pan gebruiken. Een
grote, nauwelijks gevulde pan verbruikt veel energie.
Kookstanden
Het verwarmingsvermogen van de kookzones kan in 9 standen worden
ingesteld. In de tabel vindt u toepassingsvoorbeelden voor de
verschillende standen.
Kook-
Toepassing
stand
0
UIT-stand, benutting van de restwarmte
1-2
Warm houden, kleine hoeveelheden gaar koken
(laagste vermogen)
3
Doorkoken
4-5
Grote hoeveelheden gaar koken,
grote stukken gaar braden
6
Braden, bechamelsaus maken
7-8
Braden
9
Aan de kook brengen, aanbraden, braden
(hoogste vermogen)
39
Advertenties
Inhoudsopgave
