Inhoudsopgave
Advertenties
NL
Inleiding
Het bijzondere aan deze waterkoker is, dat hij
speciaal voor het zetten van filterkoffie met de
hand werd ontwikkeld.
De watertemperatuur van de knop voor het ko-
x
ken van koffiewater
wijking.
De watertemperatuur tijdens het zetten van fil-
x
terkoffie is zeer belangrijk. De optimale tempe-
ratuur ligt tussen 90 °C en 96 °C.
Als de watertemperatuur te hoog of te laag is,
x
wordt de koffie zwak en verliest hij aan aroma.
De koffie met de hand te zetten heeft de volgen-
de voordelen:
Er ontstaan minder bitterstoffen.
x
De aroma's komen optimaal tot hun recht.
x
De koffie is helder en goed bekomend.
x
Men kan de diverse aroma's beter van elkaar
x
onderscheiden.
4
ligt bij 93°C +/-3° af-
U dient rekening te houden met de volgende din-
gen als u filterkoffie met de hand zet:
De bonen moeten vers en met een gemiddelde
x
maalgraad gemalen zijn - de koffie voelt dan zo
ongeveer aan als suiker.
Het poeder dient 2 1/2 tot 5 centimeter hoog
x
te zijn.
Het water met een draaiende beweging opgie-
x
ten.
Optimale zettijd bedraagt 4 - 6 minuten.
x
Advertenties
Inhoudsopgave
