Inhoudsopgave
Advertenties
Gebruik van de "stop and go"
1 Wanner de kook zones functioneren en u drukt de toets
"stop/Go" in zullen alle zones "II" aangeven en stoppen
met verwarmen.
Op dit moment kunnen alleen de functies "stop/Go" en "I"
bedient worden.
2 Raak de toets "stop/Go" weer aan, de displays zullen de
vorige instelling weer aangeven en de kook zones zullen
weer verwarmen.
Richtlijnen voor het koken
Pas op wanneer u gaat bakken omdat olie en vet zeer snel op-
warmt. Bij extreem hoge temperaturen kan olie en vet spontaan
vlamvatten en zeer gevaarlijk zijn.
Kook tips
•
Als voedsel aan de kook komt, verlaag dan de kookstand.
•
Gebruik een deksel dit zal de kooktijden verminderen en
energie besparen omdat de warmte behouden wordt.
•
Minimaliseer de hoeveelheid vloeistof of vet, dit vermindert
de kooktijden.
•
Start met koken op een hoge instelling en vermindering van
de instelling wanneer het voedsel door en door warm is.
Sudderen en koken van rijst
•
Sudderen vindt plaats onder het kookpunt bij ongeveer 85
° C, waarbij nu en dan bobbels aan het oppervlak zichtbaar
zijn. Dit is de sleutel tot het maken van heerlijke soepen
en stoofschotels, omdat het de smaak tot zijn recht komt
zonder dat het voedsel te gaar wordt. Wij adviseren teven
producten op basis van eieren en sauzen op basis van bloem
onder het kookpunt te koken.
•
Sommige recepten, zoals het koken van rijst door de absorp-
tie-methode, kan een hogere instelling noodzakelijk zijn dan
de laagste stand om ervoor te zorgen dat het voedsel gaar is
in de aanbevolen tijd.
Bakken van biefstuk/vlees
Om sappige smakelijke biefstuk te bakken:
1 Plaats het vlees vóór het koken gedurende ongeveer 20
minuten op kamertemperatuur.
2 Verhit een koekenpan met dikke bodem.
3 Bestrijk beide kanten van de biefstuk met olie. Besprenkel
een kleine hoeveelheid olie in de hete pan en doe het vlees
in de hete pan.
4 Draai de biefstuk maar één keer tijdens het koken. De
exacte kooktijd hangt af van de dikte van de biefstuk en
hoe gaar u het wilt. De tijd kan variëren van ongeveer 2 - 8
minuten per zijde. Druk op de steak om te meten hoe gaar
het is – des te steviger het voelt hoe gaarder 'well done'
het zal zijn.
5 Laat de biefstuk voor een paar minuten op een warm bord
rusten, zodat het tot rust komt en malser wordt voordat u
het opdient.
Roerbakken
1 neem een wok die geschikt is voor inductiekookplaten met
een vlakke bodem of een grote koekenpan.
2 Zorg ervoor dat u alle ingrediënten en kookgerei klaar heeft
liggen, roerbakken gaat snel. Als u grote hoeveelheden
moet koken, doe dit dan in verschillende porties.
3 Verwarm de pan kort en voeg twee eetlepels olie toe.
4 Kook eerst het vlees, leg het opzij en houd het warm.
5 Roerbak dan de groenten. Als deze warm, maar nog knap-
perig zijn, zet u de kook zone op een lagere stand, voeg het
vlees toe aan het gerecht en voeg de saus toe.
6 Roer de ingrediënten en zorg ervoor dat ze gaar zijn.
7 Onmiddellijk serveren.
Instelling kookzones
Kookstand
Instelling geschikt voor
instellingen
1 tot 2
opwarmen van kleine hoeveelheden voedsel
Smelten van chocolade, boter, en voedsel
wat snel verbranden
Rustig sudderen
Langzaam opwarmen
3 tot 4
Opwarmen
Snel sudderen
Koken van rijst
5 tot 6
Pannenkoeken
7 tot 8
Aanbraden
Koken pasta
9/P
Roerbakken
koken
Soep aan de kook brengen
Water koken
Onderhoud en Reiniging
Iedere dag het glas reinigen van (vingerafdrukken, vlekken,
vlekken achtergelaten door het morsen voedsel of niet-suiker-
houdende producten op het glas)
1 Schakel de stroom naar de kookplaat uit.
2 Breng een kookplaat reiniger aan, terwijl het glas nog warm
is (maar niet heet!)
3 Maak het daarna schoon met een natte doek en droog het
met een schone doek of papieren doekje.
4 Schakel de stroom naar de kookplaat weer in.
•
Wanneer de stroom naar de kookplaat is uitgeschakeld, zal
er geen 'heet oppervlak' indicatie "H", van de kook zone
zichtbaar zijn maar deze kan nog wel heet zijn! Wees uiterst
voorzichtig.
5
Advertenties
Inhoudsopgave
