Inhoudsopgave
Advertenties
Bereidingstabel
Gerechten
Temperatuur
Vlees*,
aanbraden bij 240 °C
Gevogelte*
doorgaren bij 180 - 220 °C lamsfilet, kalkoenbiefstuk, aziatische gerechten met een
Vis*
aanbraden bij 240 °C
doorgaren bij 180 - 220 °C reuzegarnalen, inktvis
Groenten
220 - 240 °C
Eiergerechten
180 - 190 °C
Zoete gerechten 180 - 240 °C
* lukt het beste wanneer de stukken plat zijn
Verwarm het apparaat altijd voor. De temperaturen in de tabel zijn slechts richtlijnen. De benodigde
hoeveelheid warmte hangt af van de aard en grootte van de voedingsmiddelen.
Diepvriesproducten voor het aanbraden volledig ontdooien.
Voorbeelden
biefstuk, kotelet, filet, medaillons, vleesreepjes,
korte baktijd
schijven zwaardvis of tonijn, zalmfilet,
alle soorten fijngesneden, harde groenten,
bijvoorbeeld prei, venkel, worteltjes,
gebakken aardappels, paddestoelen, Chinese kool,
taugé, paprika, bonen, courgettes, aubergines
gebakken ei, omelet
crêpes, bananen met een kokosjasje, appels, ananas,
mango
9
Advertenties
Inhoudsopgave
