Inhoudsopgave
Advertenties
SANTOS : Gebruiks- en onderhoudshandleiding
Probleem met de recepten
Sommige regeltjes laten toe de werking van een blender beter te begrijpen en zo de cycli
van de recepten aan te passen aan de verwerkte producten.
Opmerking : Het apparaat niet overbelasten : het draagt de voorkeur een kort recept 2
keer uit te voeren eerder dan de hoeveelheden en de cyclustijd te verdubbelen : tijdens
een langdurige werking warmt het apparaat op door de wrijving van de
voedingsmiddelen en wijzigt het de gewenste textuur van het recept.
Het uiteindelijke mengsel is te warm. Zodra een homogeen mengsel bekomen is, leidt
het langdurige mixen tot zelfverhitting: de snelheid of de tijd van het recept verminderen.
Het uiteindelijke mengsel is niet homogeen:
• het recept is niet aangepast aan de hoeveelheid en aan de verwerkte producten,
de hoeveelheid voedingsmiddelen in de kom verminderen, de cyclus verlengen,
de voedingsmiddelen in kleinere stukjes snijden (een gelijkaardige grootte van de
stukjes vergemakkelijkt de bereiding van het recept).
• De vloeistof is noodzakelijk om de vaste stukjes tot bij het mes te brengen. De
hoeveelheid vloeistof verhogen, de vloeistof in de kom gieten voor de vaste
stukjes.
De ijsblokjes blijven kleven aan de wanden van de kom:
• Minder ijsblokjes in de kom doen wanneer ze verwerkt worden zonder vloeistof
• Het draagt de voorkeur vloeistof toe te voegen aan de ijsblokjes en steeds met de
vloeistof te beginnen.
Het mengsel "wordt dikker" in de kom bij hoge snelheid:
• De snelheid verlagen en aanpassen aan te verwerken hoeveelheid
voedingsmiddelen zodat het mes permanent in het mengsel zit. Het recept zal
sneller zijn en het mengsel homogener.
Hoge snelheden zijn niet aangepast aan recepten met kleine hoeveelheden
• De hoeveelheid te verwerken product verhogen.
98162 NL 2.6 - 02 2023
18 / 24
www.santos.fr
Advertenties
Inhoudsopgave
