Inhoudsopgave
Advertenties
Tips en aanbevelingen voor gebruik
TIPS EN ADVIEZEN
Verse en stevige (niet zachte) citrusvruchten gebruiken omdat deze meer sap produceren. Voor het persen
de schil van de citrusvruchten zorgvuldig schoonmaken om pesticiden en resten van vuil door transport te
verwijderen. Citrusvruchten op kamertemperatuur produceren meer sap in vergelijking met citrusvruchten die
in de koelkast bewaard worden. De vrucht twee of drie keer met de palm van de hand over de snijplank laten
rollen: dit helpt om de door het persen geproduceerde hoeveelheid sap te vergroten.
Sinaasappels, citroenen en limoenen met een schil met een glimmende kleur kiezen. De beste citrusvruchten
zijn vruchten die in verhouding tot hun afmeting vol, "goed gevuld" en zwaar zijn. Kleine bruine puntjes op de
schil beïnvloeden de smaak niet in negatieve zin. Geen citroenen of limoenen met een heel harde of schriele
schil gebruiken.
Grapefruits moeten een dunne schil met een fijne structuur en een glanzende kleur hebben. Des te dunner
de schil is, des te meer sap de grapefruit produceert. Sap uit rode grapefruits bevat meer vitamine A in
vergelijking met sap van witte grapefruits.
GEZONDHEIDSVOORDELEN
Het sap van citrusvruchten is een fantastische bron van vitamine C, maar let op: het sap verliest de vitamines
na het persen. Vers vruchtensap verliest binnen de eerste 24 uur na het persen 20% van de totale hoeveelheid
vitamine C. Het beste sap is het sap dat direct na het persen gedronken wordt. Vers sap is veel smakelijker
dan gekocht sap. Vers sap verschaft meer smaak aan bepaalde gerechten.
GEBRUIK VAN DE CITRUSPERS
1. Plaats de citruspers op een schoon en droog vlak
2. Verwijder het deksel (1)
3. Kies de maat perskegel die u wilt gebruiken op basis van de afmeting van de citrusvruchten die u uit
wilt persen
4. Snijdt de citrusvruchten die u wilt uitpersen horizontaal in twee stukken
5. Plaats de vrucht in het midden van het bovenste gedeelte van de perskegel. Leg de palm van de hand
op de vrucht
6. Om de motor, en dus het persmechanisme, te laten starten, de vrucht stevig en met een constante druk
tegen de perskegel drukken
PRAKTISCHE TIPS: BEWEEG DE VRUCHT TIJDENS HET PERSEN VAN DE ENE NAAR DE ANDERE KANT
TEGEN DE PERSKEGEL OM ZO VEEL MOGELIJK SAP UIT DE VRUCHT TE HALEN. UIT VRUCHTEN DIE OP
KAMERTEMPERATUUR BEWAARD WORDEN, WORDT MEER SAP VERKREGEN.
LET OP: NIET ZO HARD DRUKKEN DAT HET DRAAIEN VAN DE MOTOR GESTOPT WORDT
7. Wanneer de vrucht van de perskegel gehaald wordt, stopt de citruspers automatisch.
8. Wanneer het geraamte van de perskegel door de schil van de citrusvrucht heen gevoeld wordt, de vrucht
van de perskegel halen en de stappen 4-5-6 met een ander stuk fruit herhalen.
9. Nadat een aantal vruchten uitgeperst zijn, zult u zien dat de zeef (5) vol vruchtvlees en pitjes is.
80
Advertenties
Inhoudsopgave
